哪里可以學(xué)藥膳專業(yè)

藥膳：一種中國醫(yī)藥調(diào)理的膳食。比如在一些實物里面放滋補的藥材煲湯等。

正確答案：
藥膳：以中藥材和食物作為原料，經(jīng)烹飪制成的一種具有食療作用的飲食．它“寓醫(yī)為食”，是我國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識與烹飪技術(shù)有機結(jié)合的產(chǎn)物．

不負如來不負卿

藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，采用我國獨特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美食。）它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養(yǎng)價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。

正確答案：
5．藥膳：以中藥材和食物作為原料，經(jīng)烹飪制成的一種具有食療作用的飲食．它“寓醫(yī)為食”，是我國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識與烹飪技術(shù)有機結(jié)合的產(chǎn)物．

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材料
當歸（適量），枸杞子（適量），雞腿肉
做法
1、將雞腿肉洗凈，切大塊狀。
2、把切好的雞腿肉抹上鹽，放入盤中。
3、把當歸和枸杞子洗凈，放在雞腿肉上。
4、放進熱鍋里蒸熟。
5、在起鍋前，放入少許醬油和花雕酒即可。

藥膳的成語有：問安視膳，藥到病除，狗皮膏藥。
藥膳的成語有：對癥發(fā)藥，問寢視膳，狗皮膏藥。2：拼音是、yàoshàn。3：詞性是、名詞。4：結(jié)構(gòu)是、藥(上下結(jié)構(gòu))膳(左右結(jié)構(gòu))。5：注音是、一ㄠ_ㄕㄢ_。
藥膳的具體解釋是什么呢，我們通過以下幾個方面為您介紹：
一、詞語解釋【點此查看計劃詳細內(nèi)容】
藥膳yàoshàn。(1)配有中藥做的菜肴或食品，如參芪雞、蟲草鴨、銀耳羹、杞子羊腎粥等。
二、引證解釋
⒈配有中藥做的菜肴或食品，如參芪雞、蟲草鴨、銀耳羹等。例如：藥膳餐廳。
三、國語詞典
以中醫(yī)藥材配合食物調(diào)理成的補品。如人參、當歸、枸杞、茯苓、銀耳、蓮子等都可以作為藥膳的配方。常見的藥膳如人參雞、枸杞鰻、當歸鴨。
四、網(wǎng)絡(luò)解釋
藥膳藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用我國獨特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，藥膳即藥材與食材相配而做成的美食。）它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養(yǎng)價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
關(guān)于藥膳的詩句
藥膳愿自強
關(guān)于藥膳的詞語
勿藥有喜不終之藥藥店龍對癥之藥問安視膳美_藥石采蘭贈藥良藥苦口無可救藥藥到病除
關(guān)于藥膳的造句
1、寒冬臘月是一年“運”、“氣”的關(guān)鍵：心情舒暢；早睡晚起；睡前泡腳；日出后運動；固護脾腎；調(diào)養(yǎng)肝血；藥膳適量補；一冬保養(yǎng)運氣強，祝你健康！
2、大寒時節(jié)養(yǎng)生藥膳：牛奶粥有潤肺通腸，補虛養(yǎng)血之功效。用一百克粳米煮至六成熟，再加上半斤牛奶，繼續(xù)煮至成粥食用。
3、現(xiàn)場的“藥膳”大多數(shù)是家常菜肉如蘿卜西芹豬肉等，有燉品，有小炒，甚至還有糙糧米飯。
4、藥膳受中醫(yī)影響，民間有漏蘆花燉肉以催乳，白木槿花蒸吃以明目，白胭脂花。
5、稀溜溜!林一航藥膳在手，早就把董晴忘一邊去了，美美地喝了一大口，濃郁的藥力順著喉嚨下去，暖暖的感覺，渾身舒坦。
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　　清炒四色山藥
　　原料：山藥、胡蘿卜、西芹、黑木耳、鹽、雞精、蒜、香油、油
　　做法：
　　1. 山藥去皮切成片入開水中焯燙，盛出；胡蘿卜去皮；鮮黑木耳洗凈撕成小塊；西芹去表面筋膜也切成細片。
　　2. 將胡蘿卜、木耳放入熱水中燙至將熟，加入西芹稍微燙下即可盛出
　　3. 鍋內(nèi)少油，放入蒜片爆香，加入焯燙過的所有材料和少許的水快速翻炒均勻，加點鹽、雞精、香油即可出鍋。

參屬五加科多年生草本植物，為名貴補藥。人參，古亦稱黃參、血參、土精、地精、海腴。參，為浸漸之意，以其植物年深漸長而根如人形，故名人參，后世字繁簡變，以參代之，而為人參之名。其處方用名為野山參、圓參、生曬參、邊條參、紅參、糖參、吉林參、遼參、高麗參。

性能人參味堪微苦，性溫，入脾、肺經(jīng)。其成分為含人參皂甙、人參酸、植物甾醇、糖類、揮發(fā)油、維生素(B1、B2)、膽堿、煙酸、泛酸。其作用：①補益強壯作用較強，對五臟之氣血虛弱均有補益功效?？捎糜谔摀p，有較強的抗疲勞之效，以提高工作效率；可用于人體正氣不足，抵抗力下降，有增強抗病能力的功效；可提高對低溫、高溫的耐受力，用于高溫傷氣的補養(yǎng)，用于低溫下的補養(yǎng)；可增強心臟機能，治療心衰。對氣不足者常用，可輕身延年?！侗静菥V目》說：人參能“補五臟，……久服輕身延年”。實驗證明，人參甙為蛋白質(zhì)的促進因子，有提高機體代謝與免疫功能的作用。②補氣固脫，治療元氣虛極或元虛脫所致的休克、大出血。③補肺健脾，治療肺氣虛的聲低、自汗、呼吸弱、脈虛，治療脾氣虛的食欲不振、消化不良、腹瀉等癥。

注意和禁忌①人參與藜蘆相反，不宜同用。②水煎人參忌用鐵器。③實熱癥與濕熱癥不宜用。④人參作補益時，要去參蘆。因參蘆有涌吐的功效，故易致嘔吐。⑤注意常用參的品質(zhì)的優(yōu)劣：紅參以蘆長、主根粗、體長飽滿、無抽皺溝紋、棕紅色、半透明者佳。白糖參以主根上部有橫紋、蘆長、皮緊、色淡黃白色為佳。高麗參以主根較圓、皺紋細深、皮灰黃、質(zhì)充實者為佳。野山參以蘆長、碗密、圓蘆、體充實、紋細呈螺旋狀、須帶珍珠點、堅韌者為佳。

配方和用法

(1)生脈散：人參6～9克，麥冬15克，五味子10～12克。水煎，每日一劑，分2次服用。人參、麥冬、五味子三味共用益氣養(yǎng)陰、斂汗安神。適用于熱病后或久病氣陰虛所致的心悸氣短、汗出口干、脈無力，亦治療低血壓、冠心病具氣陰虛癥者。

(2)參麥五味丹金湯：人參6克，丹參10～12克，郁金9克，麥冬12克，五味子10克。幾味共水煎，每日1劑，取湯服之。人參、麥冬、五味子益氣、滋陰養(yǎng)心肺、收斂安神、丹參通脈活絡(luò)，郁金理氣解郁，幾味合用益氣養(yǎng)陰、理氣活絡(luò)，適用于冠心病胸悶痛有氣陰虛之癥者。

(3)益氣養(yǎng)陰止渴飲：人參6克，黃耆24克，淮山藥30克，玄參15克，花粉15克，知母12～15克。六味共水煎，水沸1小時以后取湯，放溫后飲之。人參補氣生津液，黃耆補氣生清，淮山藥補脾滋液，玄參滋陰益脾腎，花粉、知母滋陰清熱止渴。六味共用益氣養(yǎng)陰，止渴縮尿，適用于氣陰虛有熱所致的口渴思飲、尿多、氣短乏力，亦治糖尿病(消渴病)具氣陰虛之癥者。

(4)參附萸草湯：人參9～15克，炮附子10克，山萸肉9～12克，炙甘草6克。人參、附子先煎2～3小時，再下山萸肉、炙甘草以水煎，1小時以后取湯放溫飲之，不能飲者亦可鼻飼法飲之。人參大補元氣，炮附子溫腎陽回厥，山萸肉溫肝收斂，炙甘草補氣且調(diào)和諸藥。四味同用溫陰益氣、固脫回厥，適用于休克具四肢厥冷、呼吸微弱、少氣、脈微者。

(5)參茸巴戟丸：人參、鹿茸各15克，山萸肉24～30克，巴戟、肉蓯蓉、麥冬、杜仲、柏子仁各30克，菟絲子、熟地、枸杞子各60克。以上11味共研細末，煉蜜為丸，每丸9克重，每次服1丸，1日2次，空腹時溫開水送下。人參、鹿茸溫腎填精，補元陽；巴戟補腎陽，溫肢體，祛寒濕；肉蓯蓉補腎陽，滋陰液，溫而不燥；麥冬、柏子仁、熟地黃、構(gòu)杞子，補陰液，益五臟；山萸肉補肝斂精；杜仲、菟絲子補肝腎、強腰膝。11味共用補肝腎，壯元陽，強腰膝，振精神，適用于腎虛所致的陽痿、畏寒及用于肝腎虛所致的腰膝酸痛、神疲易倦。

(6)參術(shù)茱萸訶子湯：人參6克，白術(shù)、吳茱萸、訶子各9克。四味共水煎，水沸1小時以后，取湯溫服，每日1劑。人參、白術(shù)健脾助運化，吳茱英溫肝脾，訶子固腸收斂。幾味共用溫補脾胃止瀉，適用于脾胃陽氣虛所致的泄瀉。

(7)人參靈芝丹參散：人參30克，靈芝60克，丹參90克。以上三味共研細末，每次服3克，1日2次，溫開水送下。適用于心氣虛夾閼的冠心病。