天津快板菜譜

最基本的很簡(jiǎn)單，大家都熟悉，不會(huì)用電腦表示樂譜。其實(shí)，很多表演已不拘泥于此，根據(jù)段子內(nèi)容，一般2/4節(jié)拍的較短和可循環(huán)演奏的曲子，均可作為天津快板的伴奏譜子。只是，天津快板大多詼諧幽默，曲子風(fēng)格最好也要與其內(nèi)容相符。

啷里啷嘀當(dāng)，啷里啷嘀當(dāng)，竹板這么一打呀，別的咱不夸，夸一夸泱泱江湖到底誰最美麗啊。這香香公主，名氣還挺大，可她薄皮大餡十八個(gè)褶，長(zhǎng)得像包子啊。圣姑盈盈，心狠又手辣，不管長(zhǎng)得多么美也沒人會(huì)選她。這趙敏郡主，她自負(fù)美貌哇，雖說也有幾分姿色可還差遠(yuǎn)啦。

圓圓阿珂，母女一樣差，只有老桂小桂兩笨蛋才會(huì)要她倆。小龍女王語嫣，就是兩個(gè)花瓶呀，五分幼稚兩分呆，再加三分傻。要說誰最美，還得黃蓉呀，當(dāng)年克林頓，親自拜訪她，一邊握手一邊笑還說了一番話：“黃蓉黃蓉，長(zhǎng)得美極啦，用我們美國(guó)話叫外瑞古打。小萊跟你比，天上地下，誰不知道你是金庸筆下第一美女啊？郭靖好福氣，哪世修來的啊？我好嫉妒啊，真想打死他，可一想到十八掌，只好做罷啦。今晚宴會(huì)，我不想吃別的啊，只要黃蓉你的拿手好菜我就滿足啦…………咦，我本來想和你說說話，怎么變成快板啦？…………”

圣誕節(jié)合口呼

老調(diào)《十八愁》

云游天下四大部洲,

人心好比水自流。

君子人交友淡淡如水,

小人交友蜜里調(diào)油。

淡淡如水常常在,

蜜里調(diào)油不到頭。

交朋友要學(xué)桃園三結(jié)義,

莫學(xué)那孫臏龐涓結(jié)下冤仇

要說仇,凈說愁,

說一段繞口令本是十八愁。

天也愁,地也愁,

山也愁,水也愁。

君也愁,臣也愁,

窮也愁,富也愁.

老的愁,少的愁,

爹爹愁,媽媽愁,

小伙子也愁姑娘愁。

屎殼郎愁，耗子愁，

驢愁牛愁各有分由。

天愁不下甘露雨,

地愁五谷不能收。

山愁就怕樵夫砍,

水愁愁的流不到頭。

君愁四下刀兵起,

臣愁就怕一筆勾。

窮愁就怕窮到底,

富愁也怕賊人偷。

老的愁嘴里沒牙咬不動(dòng)肉,

少愁愁了個(gè)少白頭。

爹爹愁兒子大了不行孝,

媽愁女大不可留。

小伙子愁娶不上媳婦打光棍，

姑娘愁說媒的不到家里頭。

屎殼郎愁的身上臭，

耗子愁的總偷油。

驢愁做成五香肉，

牛愁就怕西北風(fēng)颼。

颼來颼去牛颼瘦，

送到湯鍋宰老牛。

牛肉推到長(zhǎng)街上買，

肝花腸子作了饒頭。

剩下幾塊牛骨頭，

匠人就把色子摳。

三對(duì)著四，二對(duì)著五，一對(duì)著六，

耍錢的扔來擲去的磨骨頭,

一輩子它也出不了頭。

竹菜板比較好，因?yàn)橛纸Y(jié)實(shí)又好用，還不會(huì)有異味，木頭菜板遇水之后比較容易發(fā)霉，腐爛，用一段時(shí)間之后就不好用了，而塑料菜板因?yàn)槭撬芰喜馁|(zhì)，所以不太會(huì)讓人覺得安全放心。

不可以吃！不管是小孩還是大人或者老人都不能吃！因?yàn)椴げ死锩娴摹安菟帷背煞趾投垢锏摹扳}”會(huì)形成碳酸鈣這個(gè)成分會(huì)導(dǎo)致我們身體里面有結(jié)石比如膽結(jié)石千萬不可大意不能吃哦呵呵

準(zhǔn)備材料：豆腐(北)1塊、小白菜150克、蝦皮少許、香油1/2湯匙、鹽2克、家樂濃湯寶（老母雞湯）15克、蔥10克、姜10克、胡椒粉1茶匙

1、食材備齊，如下圖所示：

2、豆腐切小塊，小白菜洗凈切段，如下圖所示：

3、鍋加水，下入蔥段，姜片，蝦皮，燒開，如下圖所示：

4、下入豆腐，如下圖所示：

5、加入家樂濃湯寶，煮2-3分鐘，如下圖所示：

6、下入小白菜，燒開關(guān)火，淋香油，撒上胡椒粉，鹽，調(diào)味，下圖所示：

7、最后出鍋即可食用了，如下圖所示：

蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,
燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝
,鹵煮咸鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒
,晾肉,香腸,什錦蘇盤,
熏雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,
罐兒野雞,罐兒鵪鶉,
鹵什錦,鹵子鵝,鹵蝦
,燴蝦,熗蝦仁兒,山雞,兔脯,菜蟒,銀魚,
清蒸哈什螞,燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,
燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鲇魚,鍋燒鲇魚,烀皮甲魚,鍋燒鯉魚,抓炒鯉魚,
軟炸里脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油卷兒,
熘鮮蘑,熘魚脯兒,熘魚片兒,熘魚肚兒,醋熘肉片兒,熘白蘑,
燴三鮮,炒銀魚,燴鰻魚,清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒面魚,
熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關(guān)兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領(lǐng)兒,
炒金絲,燴銀絲,糖熘饹炸兒,糖熘荸薺,蜜絲山藥,拔絲鮮桃,
熘南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹,
清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,熘碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,熘雞塊兒,
三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片,
炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜,
炸海耳,澆田雞,桂花翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨,
燴雞腸肚兒,燴南薺,鹽水肘花兒,拌瓤子,燉吊子,鍋燒豬蹄兒,
燒鴛鴦,燒百合,燒蘋果,釀果藕,釀江米,炒螃蟹.氽大甲,
什錦葛仙米,石魚,帶魚,黃花魚,油潑肉,醬潑肉,
紅肉鍋?zhàn)?白肉鍋?zhàn)?菊花鍋?zhàn)?野雞鍋?zhàn)?元宵鍋?zhàn)?雜面鍋?zhàn)?荸薺一品鍋?zhàn)?
軟炸飛禽,龍虎雞蛋,猩唇,駝峰,鹿茸,熊掌,奶豬,奶鴨子,
杠豬,掛爐羊,清蒸江瑤柱,糖熘雞頭米,拌雞絲兒,拌肚絲兒,
什錦豆腐,什錦丁兒,精蝦,精蟹,精魚,精熘魚片兒,
熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,釀倭瓜,炒絲瓜,燜冬瓜,
燜雞掌,燜鴨掌,燜筍,熘茭白,茄干兒曬鹵肉,鴨羹,蟹肉羹,三鮮木樨湯,
紅丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鮮丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,
紅燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,醬肉,荷葉鹵,一品肉,櫻桃肉,馬牙肉,醬豆腐肉,壇子肉,罐兒肉,元寶肉,福祿肉,
紅肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蠟肘子,燒烀肘子,扒肘條兒,
蒸羊肉,燒羊肉,五香羊肉,醬羊肉.氽三樣兒,爆三樣兒,
燒紫蓋兒,燉鴨雜兒,熘白雜碎,三鮮魚翅,栗子雞,尖氽活鯉魚,板鴨,筒子雞

食譜一

星期一 胚芽飯（玉米胚芽）、 瓜仔肉燥 、香芹甜不辣、 白菜黺絲、 紫菜蛋花湯、配上豆?jié){也是很好的選擇。

星期二 薏仁飯 梅子雞 蕃茄炒蛋 蒜香芥藍(lán)綠豆薏仁湯

星期三火腿蛋炒飯綜合鹵味 黃花菇湯香蕉

星期四割包(2)鹵肉片(2)炒酸菜花生糖粉面線羹橘子

星期五面食吐魠魚羹面馬拉糕豆?jié){

星期六 胚芽飯馬鈴薯燒肉拌五香豆乾 紫黃青江菜黃瓜排骨湯鮮乳

星期日米飯鹽酥雞丁蒸蛋蒜香莧菜 珍珠奶茶 柳丁

食譜二

（一）茭白肉絲－－素什錦

主菜：鮮肉．茭白．圓椒。

副菜：黃瓜．腐竹．胡蘿卜．黑木耳

（二）海帶肉絲－－素什錦

主菜：鮮肉．浸海帶．榨菜．青椒。???

副菜：西芹菜．西蘭花．油面筋．水發(fā)肉皮

（三）韭芽豬肝絲－－素什錦

主菜：韭芽．豬肝．瘦肉。

副菜：茭白．油面筋．蘆筍．黑木耳。

（四）萵筍肉?。径?/p>

主菜：肥瘦肉．萵筍．胡蘿卜。

副菜：木耳菜．花生．蝦皮。

（五）肉末豆腐－－香菇小白菜

主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹筍．芝麻。

副菜：小白菜．香菇

（六）土豆肉排－－香菇菜心

主菜：肉排．土豆．西芹。

副菜：油菜．豆腐干絲．香菇。

（七）雞蛋肉塊－－生菜

主菜：小雞蛋．肥瘦肉．青椒絲。

副菜：生菜．蝦皮．枸杞子。

而且，人一天最好吃24種食品，一餐至少要吃五樣食品。

貼餑餑鰲魚 卷圈 煎餅果子 老爆三 大餅雞蛋 獨(dú)面筋 打鹵撈面 鍋巴菜 燒茄子 土豆辣子