鴨腿湯

材料
鴨腿3只，冬瓜，蔥，姜適量，料酒，鹽適量
做法
1.鴨腿洗凈后斬塊
2.放入鍋中加清水燒開后煮2分鐘撈出，洗凈浮沫；冬瓜去皮去籽洗凈切塊，姜切片，蔥切斷兒
3.將焯過水的鴨塊放入鍋中，加足量的清水，加入蔥斷兒和姜片燒開；加料酒去腥，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時
4.加入冬瓜繼續(xù)小火燉20分鐘，最后加鹽調(diào)味即可，喝時撒香菜或蔥花都可以，看自己的喜好吧

鴨邊腿和鴨腿的區(qū)此轎別在于它們的骨頭和肉質(zhì)。具體來說：
1. 鴨邊腿的骨頭都是腿骨，但是肉有一部分是鴨身的肉，薯扒蔽不全是腿肉。
2. 鴨腿的骨頭數(shù)州和肉都是腿肉，沒有鴨身的肉。
綜上所述，鴨邊腿和鴨腿在口感和形狀上有所差異，可以根據(jù)個人口味進行選擇。

琵琶腿是不分雞的種類的。琵琶腿是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，大概形狀像琵琶，因此叫琵琶腿。

鴨邊腿，鴨腿的區(qū)別：
鴨邊腿的骨頭都是腿骨，但是肉有一部分是鴨身的肉，不全是腿肉。

是的。貓和老鼠中的一集。杰瑞還想幫小鴨呢，被打得落花流水。湯姆本想吃了小鴨子，但是后來被小鴨感動，所以撫養(yǎng)起了小鴨。因為湯姆要喝鴨湯，小鴨想要自己跳進鍋里給“媽媽”煮湯。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具

鴨肉：1只;

石斛: 1盒; 蓮子: 1把; 薏米: 1把; 山藥: 2根;

蔥：適量; 姜：適量; 食鹽：適量; 料酒：適量; 水：適量;

老鴨湯的做法

• 石斛8粒，薏米適量，沖洗干凈，放入煲中，加水先煲約20分鐘，這個時間剛好可以處理鴨子
• 老鴨一只，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山藥一根去皮洗凈，蓮子適量
• 老鴨和鐵棍山藥放入步驟1的湯中，同時加一塊老姜、數(shù)根蔥，適量料酒同煲，一個小時后放入蓮子，再煲40分鐘，加少量鹽調(diào)味，關(guān)火

冷凍的鴨邊腿是冰凍鴨腿

鹵鴨腿

食材

鴨腿、姜片、冰糖、蔥段、食用油、八角、桂皮、醬油、料酒、鹽。

做法

1、新鮮的鴨腿兩個，用熱手洗干凈，有干部擦干表面的水。

2、鍋里燒油，放入姜片爆一下，把鴨腿放入，煎黃。

3、煎鴨腿中，一面煎黃，再煎另一面。

4、高壓鍋里面放醬油，姜片，八角，桂皮，冰糖等，小火開始燒。

5、燒的微熱，在鍋里加開水，然后放入鴨腿，剛剛沒過肉即可，然后加上蓋子，大火煮25分鐘，燜10分鐘。

6、鹵好后的鴨腿，再在煎鍋里面煎一會，收汁，就OK 啦，裝盤開吃。

秘制鹵鴨腿

食材

鴨腿2只、辣椒段一大把、八角三個、花椒15粒、蔥6根、姜六片、蠔油兩茶匙、生抽三茶匙、老抽兩茶匙、胡椒粉半茶匙、熟白芝麻適量、香菜少許。

做法

1、鴨腿洗凈飛水，飛好水的鴨腿洗凈用吸油紙吸干表皮水分，下油鍋煎至兩面金黃。

2、將鴨腿放入煮鍋加入蔥結(jié)，八角，花椒，老抽，生抽，姜片，胡椒粉，蠔油。

3、加入沒過的鴨腿的水，大火煮開加入一大把辣椒段。

4、煮至湯還剩三分之一時加入鹽和雞粉調(diào)味。

5、撈出所有的配料，浸泡兩小時即可食用。

6、將鴨腿切塊澆上鹵汁撒上白芝麻用少許香菜點綴，味道棒棒噠的！

香鹵鴨腿

食材

鴨腿4個、大蔥2根、姜3片、蒜瓣一頭、花椒適量、八角3個、鹽適量、草果一個、白芷2片、丁香2個、醬油適量、紅曲米適量、老鹵適量、香葉2片。

做法

1、鴨腿處理干凈后冷水浸泡一會，去去血水

2、開水下入鴨腿，撇去浮沫

3、沒有血水即可撈出，并快速冷水沖一會，收緊鴨皮，鹵時形狀好

4、鍋里放入老鹵和沒過鴨腿的水量，加入配料欄里的所有調(diào)料，沒有老鹵也可不加。

5、大火燒開十分鐘，中小火35分鐘左右，筷子能扎進去即可，太爛了形狀不好。關(guān)火燜一夜，即入味又軟爛，且形狀還好。

6、皮朝下悶了一夜的的鴨腿。可以涼吃，也可以再燒開后，鴨腿斬段，另起鍋收適量鹵湯汁淋上即可。

前言肥而不油，口感很好材料主料：鴨腿一只；
輔料：生抽，耗油，雞粉，姜，蒜，奧爾良腌料烤鴨腿

• 1先把鴨腿洗干靜弄干水
• 2放進姜和蒜，耗油，生抽，奧爾良腌料，雞粉，一點點鹽
• 3一起腌制15分鐘再烤

烤鴨腿做法:

1，食材：20克烤肉料、10克的辣醬、孜然、蜂蜜，300克的鴨腿、100ML的蜂蜜。
烤鴨內(nèi)腿如何做
2，鴨腿劃容斜刀，將烤肉料加水調(diào)勻。放入鴨腿，腌制30分鐘。
烤鴨腿如何做
3，將鴨腿放入烤箱中層，230度烤20分鐘，取出刷上一層辣醬，再烤10分鐘，刷上一層蜂蜜，轉(zhuǎn)250度，烤10分鐘，撒上孜然即可。

看看腳上是不扎東西了，要是就給拔出來。或長啥了。要是長東西了，就給上點藥。要不是人給猜著了。就給上藥吧。鴨子就是愛叫，拉屎還埋汰。喜歡在水里玩。