三年級(jí)英語簡(jiǎn)易菜單

香菇板栗雞塊

材料：雞腿 2個(gè)、香菇 10朵、柿子椒 2個(gè)、板栗 1小碗、蔥姜蒜 適量、干辣椒 6個(gè)、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、精鹽 適量、胡椒粉 適量、食油 適量

做法：

1、將雞腿剔骨切成小塊，放入鹽適量、料酒1勺、白胡椒粉適量，腌制10分鐘。

2、香菇洗凈切片，青椒切片，板栗去皮、蔥姜蒜和干辣椒切碎備用。

3、平底鍋中放入少許油，先將香菇煎一下，大致金黃即可，這樣炒出的香菇口感更香，可以去除香菇的一些異味；板栗也放在平底鍋中大致翻炒斷生。

4、另起鍋，鍋中放入適量的油后，待油熱后先下入干辣椒翻炒出咸味，一定要小火哦，以免辣椒糊了；再下入蔥姜蒜爆香。

5、放入雞塊快速翻炒，直至雞塊變色后下入板栗翻炒，待雞塊和板栗均炒熟后下入事先煎好的香菇，調(diào)入醬油上色，最后下入青椒翻炒均勻，放入少量雞精即可出鍋

二、辣子雞

主料：三黃雞500克，水淀粉2湯匙，純菜油

配料：干辣椒100克，花椒10克，生姜1塊，大蔥半根，料酒1湯匙，雞粉1茶匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，芝麻，香油半湯匙，鹽；

1、大蔥切段，生姜切片，干辣椒切成短截，備用；三黃雞洗凈切成塊狀，加料酒、醬油、姜蔥絲、白胡椒粉、半茶匙雞粉、鹽調(diào)味，腌制10分鐘左右；

2、在腌制好的雞肉里，加,水淀粉，抓勻。鍋里倒油，油七成倒雞塊，炸至斷生撈起，瀝油；

3、重新洗鍋放油，中小火炒香花椒和辣椒，放入蔥姜炒香，放炸好的雞塊，加料酒翻炒；炒至雞肉油亮?xí)r，加白糖、雞粉、香油炒勻關(guān)火。

三、香菇燒豆腐

食材：北豆腐、干香菇；胡蘿卜、生抽、鹽

1、把干香菇清洗干凈，再泡水，豆腐切塊，胡蘿卜切片備用；

2、鍋中倒入油，把豆腐塊下入鍋中煎至兩面金黃即可；

3、將泡好的香菇切片，香菇水留著待用；

4、鍋中倒入油，下入香菇翻炒，再下入胡蘿卜翻炒均勻；

5、鍋中倒入煎好的豆腐，翻炒均勻；

6、倒入香菇水煮一會(huì)，倒點(diǎn)生抽, 用大火燒至收汁；

7、最后出鍋前勾芡，撒點(diǎn)鹽即可。

簡(jiǎn)單易學(xué)又好吃的菜，我推薦紅燒茄子，這也是我經(jīng)常燒給家人吃的菜，做法如下。

紅燒茄子

食材準(zhǔn)備：茄子、蒜 適量、豆瓣醬、生抽

做法步驟：

1、茄子切成段

2、鍋內(nèi)熱油倒入茄子蒜末

3、倒入豆瓣醬加適量清水

4、倒入生抽翻炒均勻出鍋

總結(jié)：

1、燒茄子不費(fèi)油的方法有二:一是把茄子切成塊，用鹽腌十幾分鐘，然后把鹽水攥出再燒。二是茄子切塊后放鍋里干煸一下，去除茄子本身的水分后再燒。

2、燒茄子的時(shí)候如果茄子夠嫩就不要去皮，茄子皮里含有一種龍葵素的物質(zhì)主要都是含在皮里，龍葵素又稱茄堿，適當(dāng)攝入對(duì)人體有益，它是一種很強(qiáng)的抗癌物質(zhì)，非常有益人體防癌抗癌。

3、做茄子把塊切小或者勾芡會(huì)讓茄子沾上更多的湯汁，變得更加軟糯可口，更加入味，也可以更好地保持茄子的養(yǎng)分。

4、茄子含豐富的維生素，能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，使心血管保持正常的功能。

紅燒茄子

答：南易做野菜在人是鐵飯是鋼第19集。

? ? ? 劇情介紹：1963年，人們剛剛經(jīng)歷了三年“自然災(zāi)害”，對(duì)于食物的渴望無以復(fù)加。在北方某城的鋼廠，新廠長(zhǎng)劉峰因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)有方超額完成任務(wù)，獲得了總公司的獎(jiǎng)勵(lì)——一頭豬。這令全場(chǎng)職工都很振奮。炊事班長(zhǎng)崔大可（李夢(mèng)男 飾）拉回了這頭豬，大家都期待著吃豬肉解饞。但是廠長(zhǎng)劉峰卻三顧茅廬把已開除的員工南易（馮遠(yuǎn)征 飾）請(qǐng)回來做殺豬人，這令崔大可極為不滿。結(jié)果，南易一餐成名，重回炊事班，當(dāng)了主廚。而且，他還與老班的外甥女丁秋楠（李芯逸 飾）談起了戀愛，令崔大可更加嫉妒。在南易改造后廚時(shí)，崔大可唱起了對(duì)臺(tái)戲。他利用南易屢屢?guī)凸褘D梁拉娣（苗圃 飾）解圍之事，在丁秋楠面前挑撥離間，搬弄是非，致使二人誤會(huì)重重。崔大可則趁虛而入，占有了丁秋楠……此后，四個(gè)人的愛情與命運(yùn)都發(fā)生了巨大的改變。?

? ? ?《人是鐵飯是鋼》（It?is?hard?to labor with an?empty?belly.），又名《大廚》，是由小說《最后的御廚》改版而成，由著名演員李芯逸、馮遠(yuǎn)征、苗圃領(lǐng)銜主演的年代大戲，已在北京衛(wèi)視播出，這部電視劇將觀眾帶回到60年代，設(shè)身處地地感受到了這個(gè)故事中的五味雜陳，苗圃飾演的潑辣女工梁拉娣可謂是那個(gè)年代里一道最生動(dòng)獨(dú)特的味道。初看，梁拉娣并非是“劉慧芳”型一味善良隱忍的傳統(tǒng)女性，她好強(qiáng)潑辣，不僅焊接手藝在一群男人中間是佼佼者，又是獨(dú)自拉扯4個(gè)孩子的慈愛媽媽。而且還知道如何利用男人的貪心達(dá)到自己養(yǎng)孩子的無奈目的，而當(dāng)她發(fā)現(xiàn)自己的心動(dòng)對(duì)象之后，借助女性的弱點(diǎn)，掃清自己追愛路上的“障礙”。劇中大毛的飾演者邊原更是打破最帥反派的形象，演出了一個(gè)全民楷模。