兒歌小猴子炸油條

油條是否能炸得又松、又脆、又黃、又香，制作要領(lǐng)是：每?jī)蓷l上下疊好，用竹筷在中間壓一下;不能壓得太緊，以免兩條粘連在一起，兩條面塊的邊緣絕對(duì)不能粘連;也不能壓得太輕，要保證油條在炸得時(shí)候兩條不分離;旋轉(zhuǎn)就是為了保證上述要求，同時(shí)在炸得過(guò)程中，容易翻動(dòng)。雙手輕捏兩頭時(shí)，應(yīng)將兩頭的中間輕輕捏緊，在炸的時(shí)候兩頭也不能分離。

能危害身體 油條屬于高溫油炸食品，油炸過(guò)程中形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質(zhì)不易被機(jī)體消化吸收，這些聚合物能影響動(dòng)物的正常發(fā)育，降低生育機(jī)能，使肝功能異常、肝臟腫大。 油條不要經(jīng)常的作為早點(diǎn)食用，但為調(diào)劑口味，偶爾吃一次對(duì)身體也無(wú)妨。

我愛(ài)我家炸油條小劉第8集。

保姆小張愛(ài)上了賣(mài)油條的小劉，卻發(fā)現(xiàn)小劉已有妻有子。曲藝團(tuán)工作的妻子和平共同撫養(yǎng)著可愛(ài)的女兒圓圓，加上不務(wù)正業(yè)的二兒子志新和時(shí)常搞出狀況的輪源小保姆。

令這個(gè)人熱鬧的大家庭內(nèi)上演著一段有一段爆笑可愛(ài)的故事。他們的喜怒哀樂(lè)平?？梢?jiàn)，是每一個(gè)生活在這個(gè)古老大地上的國(guó)人真實(shí)的倒影。

我愛(ài)我家的信息：

鼓書(shū)藝人，文藝工作者，曲藝說(shuō)唱團(tuán)工作，賈志國(guó)的妻子。身上充滿(mǎn)了舊式藝人那股子左右逢源的習(xí)氣，也常常鬧出不少笑話(huà)，不過(guò)，卻也不失為一個(gè)孝敬公公，愛(ài)護(hù)家人，關(guān)心街坊鄰里的熱心人，雖上有公公，但實(shí)際上很多大事都要和平拍板決定，和平里小學(xué)學(xué)生。

新時(shí)代的小學(xué)生，后被保送上了171中學(xué)，賈志國(guó)與和萍的女兒。既遺傳了父親的聰明頭腦，也遺傳了母親的熱心腸。處在青春期的圓圓總是對(duì)伏頌未來(lái)、愛(ài)情、世界充滿(mǎn)自己的想法。雖然偶爾會(huì)和家人鬧點(diǎn)矛盾，但卻是一個(gè)善良的好缺桐鄭孩子。

可以通過(guò)2種途徑來(lái)學(xué)炸油條技術(shù)，即到培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)和到酒店當(dāng)學(xué)徒學(xué)習(xí)。

1、培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)

培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)是比較常見(jiàn)的方式，現(xiàn)在各地都有烹飪的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和學(xué)校，只要交錢(qián)，就會(huì)有老師進(jìn)行技能輔導(dǎo)，根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容來(lái)決定學(xué)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)短。

也可以在一些加盟店學(xué)習(xí)，盡量找直營(yíng)店正規(guī)多的品牌?？梢远嗾艺覍?duì)比對(duì)比。

3、到酒店當(dāng)學(xué)徒學(xué)習(xí)

酒店會(huì)對(duì)外招聘一些學(xué)徒干活，在干活之余，可以跟師傅學(xué)習(xí)相關(guān)的菜的做法，缺點(diǎn)是到酒店干活比較累。

但是酒店師傅的技術(shù)通常都比較好，當(dāng)他學(xué)徒的話(huà)，自己的炸油條技術(shù)不僅會(huì)提升的很快，還學(xué)會(huì)了其他的菜式。

擴(kuò)展資料：

食用指南：

1、選擇健康油條

食品專(zhuān)家認(rèn)為，當(dāng)前我國(guó)最健康的油條是無(wú)鋁（礬）油條。

該油條新技術(shù)利用麥曲（小麥粉）發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行了酸菌菌體存活率和產(chǎn)酸活力的研究，利用酵母預(yù)處理技術(shù)研究了物化方法預(yù)處理酵母面團(tuán)中酵母發(fā)酵流變學(xué)特性的改善作用，為制作無(wú)鋁健康油條產(chǎn)品質(zhì)量提供了理論信息和實(shí)踐依據(jù)。

健康油條的新技術(shù)配方包括一定比例的小麥粉、雞蛋、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩，膨松良好，大小均勻，無(wú)異味，營(yíng)養(yǎng)豐富，不會(huì)對(duì)人體造成一定程度的傷害。

用新型復(fù)合油條粉代替了傳統(tǒng)的鹽、堿、礬膨松劑試制油條，同時(shí)在面團(tuán)中添加12%的雞蛋，改善油條的質(zhì)感和色澤，成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品，具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點(diǎn)。

尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較普通油條有所提高。由于這種油條在制作中未加明礬及臭粉，因此不會(huì)分解出對(duì)人體有害的鋁和其他成分。

2、辨別潲水油、洗衣粉油條

不良商販在炸油條用潲水油，并在面粉里加入少量的洗衣粉，所以就算用潲水油炸出來(lái)后的油條一樣金黃酥脆，體大飽滿(mǎn)，還能看見(jiàn)亮晶晶的顆粒物，外觀賣(mài)相非常誘人，但這些洗衣粉油條過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致中毒，對(duì)人的健康造成嚴(yán)重危害。

油炸知了猴的做法如下：

主料：知了猴30只。

輔料：油適量、鹽2克。

步驟：

1、剛剛找到的知了猴要數(shù)次沖洗干凈，再放到清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，讓知了猴吐吐泥水。

2、涼水下鍋，開(kāi)鍋后繼續(xù)煮三分鐘，撈出控干水分。有了這一步，油炸的時(shí)候更容易熟透，味道也會(huì)更香。

3、另起鍋燒油，油量要多一些，油溫?zé)廖宄蔁釙r(shí)，倒入知了猴，小火煸炒，這個(gè)過(guò)程大概要八分鐘左右，橘睜因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)，而食材又比較小，所以侍伍春火候的掌握很重要。只有油炸到一定時(shí)間，知了猴的外皮才會(huì)酥脆不發(fā)柴。

4、最后趁熱撒上一些食鹽老耐，油炸知了猴就做好可以上桌了。

需要提前準(zhǔn)備好的兄尺材料包括：知了猴 200g、花生油 5湯匙、鹽 半湯匙。

1、第一祥判步把準(zhǔn)備好的知了猴清洗干凈。

2、放到鍋里煮一小會(huì)，去去泥土味。

3、把知了猴瀝干水分。

4、鍋里倒油，等羨宴高油七成熱，放入知了猴。

5、不斷地翻炒。

6、盛出，倒入大約半湯匙鹽，拌勻完成。