河南人說(shuō)的胡辣湯是什么？

是一種喝起來(lái)很有味道的用面粉做的稀飯。。

做法是將和好的面團(tuán)用水洗，冼出的面水煮沸后是稀湯，然后將洗面余下的面筋在湯里面涮，面筋就會(huì)變成柳絮狀的面筋條，里面還可以放海帶、豆腐皮。。等等，可以按自已口味放配菜。

由於里面放的調(diào)料有胡椒粉，可能因此叫胡椒湯，喝的時(shí)候可以再放辣椒進(jìn)去調(diào)味，再配新鮮的油條吃，。。。啊，很美味的早餐!

不懂不要胡說(shuō)好不好，胡辣湯是周口西華的一種文化名湯，可以治療感冒，超市買的那種都是假的，正宗的湯都不外傳。