花卷蒸多久才熟

花卷蒸12分鐘左右才廳運(yùn)熟。

花卷做好之后，將水燒開(kāi)，然后上鍋蒸12分鐘左右就可以了。蒸好之后不要著急端出，可以熄火再燜上五分鐘，然后再把它端上去吃，又松又軟，咸咸的非常的美。

注意蒸的時(shí)間不要太久，如果超過(guò)15分鐘的話，那么花卷就會(huì)比較硬，口感就會(huì)差，而且不要用冷水上鍋蒸，否則容易蒸失敗。

如果花卷體積過(guò)大或者是花卷有放在冰箱中冷凍保存的話，可以適當(dāng)延長(zhǎng)一些時(shí)間。

蒸花卷的火候：

蒸花卷的時(shí)候，對(duì)于火候的把握是很重要的，火候會(huì)對(duì)花卷的形成以及口感產(chǎn)生很大的影響?；ň碓谡舻倪^(guò)程中不能一直用大火，因?yàn)榛ň碚舻臅r(shí)候需要一定的過(guò)程，要是一盯伏擾直使用大凱旦火，那么很容易導(dǎo)致花卷變硬變糊，從而影響花卷的口感以及外觀，正常情況下是先用大火之后再改用小火蒸。

蒸花卷的時(shí)候，通常是先用大火蒸一段時(shí)間，等到花卷蒸到冒氣，再改用小火蒸5-8分鐘左右的時(shí)間即可。