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大閘蟹到底該怎么蒸才又鮮又嫩？

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大閘蟹到底該怎么蒸才又鮮又嫩？

2023-10-18 11:00

3個回答
2023-10-18 11:59
其實可以選擇在大閘蟹的肚子上放幾片姜，然后背朝上蒸
2023-10-18 11:38
把螃蟹直接清洗干凈，放點(diǎn)姜在螃蟹肚子上，大火蒸個15分鐘左右，這樣蒸出來又鮮又嫩。
2023-10-18 11:01
清蒸脊伍氏大閘蟹可以保留蟹的原汁原味，也是最鮮嫩的做法。但是該怎么做好這道美食呢？
1、 首先準(zhǔn)備好大閘蟹，再用刷子刷干凈
2、 在鍋內(nèi)放入一碗水，姜橘敬兩片，蔥適量
3、 加一點(diǎn)點(diǎn)料酒和油。如果家中有紫蘇葉，可以放一些一起蒸?？梢则?qū)寒除腥
4、 如果用纖草捆蟹，可以與蟹一起蒸，可以去腥。但如果是其他繩子，建議解開后再蒸，不然在高溫下容易產(chǎn)生致癌物。
5、 架上蒸屜，放上大閘蟹，蓋上蓋子
6、 冷水下鍋，大火蒸五分鐘，再中火蒸十分鐘，最后燜五分鐘
7、 姜切末，蔥切段，再加入生抽和香醋，攪櫻散拌均勻，即可沾食大閘蟹
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1.準(zhǔn)備好食材。 2.用牙刷清洗干凈大閘蟹。 3.準(zhǔn)備好配料，把姜切片，蔥切段。 4.鍋里燒開水把大閘蟹面朝下肚子朝上放入蒸籠上，這樣是防止大閘蟹的膏在蒸的時候流失，再把姜片、蔥頭、紫蘇葉、薄荷葉料酒...
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1.準(zhǔn)備好大閘蟹 2.把大閘蟹用板刷洗凈 3.鍋里放一碗水，放姜片，蔥結(jié) 4.加一點(diǎn)料酒，一點(diǎn)油 5.放上蒸屜，放上大閘蟹（有條件可以加上紫蘇葉一起蒸） 6.大火蒸5分鐘，轉(zhuǎn)中火10分鐘，最后燜五分鐘...
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清蒸大閘蟹怎么做最好吃
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