蘋果蛋糕的做法

主料
奶油 (50克)
低筋面粉 (300克)
輔料
泡打粉 (6克)
全蛋 (100克)
細(xì)砂糖 (220克)
天然鹽 (適量)
椰奶 (150毫升)
香草精 (少許)
蘋果 (200克)
檸檬汁 (適量)
椰子粉 (50克)

1、將蘋果丁放入鍋中，撒上70克白糖，加入檸檬汁，以中火煮至透明狀，水分收干，注意不可以煮焦。

2、加入低筋面粉和泡打粉（面粉及泡打粉要過2次篩），然后攪拌。

3、加入蛋液拌勻。

4、加入天然鹽，150克細(xì)砂糖，攪拌至面糊呈光滑且無顆粒狀。

5、加入香草精，再加上椰奶扮成面糊，表面蓋上保鮮膜，靜置約30分鐘。

6、將面糊倒入鋪有烘烤紙的烤盤中，8分滿即可，上面撒上蘋果丁以及椰風(fēng)。

7、放進(jìn)預(yù)熱過的烤箱170度25-30分鐘即可。
小竅門：
煮蘋果丁的時(shí)候不要放水，因?yàn)樘O果經(jīng)加熱，自身就會出水。