什么是脂質(zhì)含量

我來補(bǔ)充2樓的問題，一般脂質(zhì)含量是用細(xì)胞內(nèi)蛋白來做對(duì)照的，而不是細(xì)胞的重量。就含有脂質(zhì)成分而言，脂肪細(xì)胞和非脂肪細(xì)胞（比如上皮細(xì)胞，血細(xì)胞，肝細(xì)胞）等的脂質(zhì)成分很不一樣。
非脂肪細(xì)胞的脂質(zhì)主要指膜結(jié)構(gòu)，包括磷脂類和固醇，另外，很多細(xì)胞內(nèi)，會(huì)一種叫做脂滴的結(jié)構(gòu)，它們是有單層磷脂分子和少量膽固醇包裹中性脂質(zhì)而形成，成分是甘油三酯和膽固醇酯。
而脂肪細(xì)胞（adipocyte or adipose cell）里面的主要細(xì)胞器就是脂滴，通常說的皮下脂肪就是存在這里的，主要成分就是甘油三酯和膽固醇酯。

細(xì)胞內(nèi)質(zhì)脂的所占比例，大部分是磷質(zhì)，少量是固醇類！

脂質(zhì)含量就是一個(gè)細(xì)胞內(nèi)脂質(zhì)重量占細(xì)胞鮮重的百分比。
不同的細(xì)胞的脂質(zhì)含量略有不同，其中脂肪細(xì)胞的含量最高，大約為3%，其余細(xì)胞為2%左右。