蜂蜜放時間長了上邊有白色的泡沫東西是壞了嗎

那是沒封閉好所有舊會出現(xiàn)白色的泡沫 因此就壞了 建議你用不完的用保鮮膜封閉下

蜂蜜放的時間長了出現(xiàn)白色泡沫并沒有壞，而且因?yàn)榘l(fā)酵導(dǎo)致的。

當(dāng)蜂蜜長時間放置，儲存溫度過高,或者蜂蜜濃度低(含水量高),蜂蜜容易發(fā)酵。這是蜂蜜中的耐酸酵母菌繁殖的結(jié)果,一般這種菌在18°C-25°C時繁殖很快,低于10°C時生長受阻,所以蜂蜜要低溫,避光儲存.發(fā)酵的蜂蜜上面的沫很厚,而且聞起來有酸味和酒精味兒.

此外，新收的蜂蜜表層也會產(chǎn)生泡沫，很薄，這也是正常的,也是鑒別是否是新蜜的一個感官指標(biāo)。

對于發(fā)酵后的蜂蜜是可以食用的，當(dāng)然也是可以還原處理。方法如下：
采用隔水加熱的辦法,就是燒一鍋水,然后用一個不銹鋼的容器裝上蜂蜜,將容器坐到水里,通過水將熱量傳遞過來,理論上是60°C保持30分鐘,差不多就行了,注意要隨時攪拌,處理好以后冷藏保存就可以了。

沒有壞，只是蜂蜜是生的，還沒有經(jīng)過熬制的。

不是，蜂蜜時間長了就有會結(jié)晶物，不是壞了，可以放心食用，我過我說的這是指放了一年半載的。