肉桂和桂皮的區(qū)別

以下是兩者的區(qū)別：

一、外表不同

肉桂和桂皮都是屬于樟樹科的植物，樹高大約三米，但是桂皮的樹皮比肉桂的樹皮厚而且粗糙，顏色也比較深。肉桂和桂皮的味道雖然相似，但是桂皮是甜中帶澀。

二、應(yīng)用不同

桂皮大部分時(shí)候是用在炒菜烹飪方面，而肉桂的主要作用是入藥來治療疾病。肉桂在使用時(shí)可以分為片狀和粉狀，可以用在強(qiáng)心健胃、止吐等方面。而肉桂可以用來煲湯、炒菜、除腥等。兩者在應(yīng)用方面大有不同。

三、成分不同

肉桂和桂皮的成分也是差不多的，二者都含有桂皮醛，但是肉桂含有的分量是百分之一到百分之二，而桂皮的含量則是百分之一。而桂皮則含有肉桂不含有的丁香油酚等成分。

擴(kuò)展資料：

桂皮的作用主要是暖脾胃，散風(fēng)寒，通血脈。治腹冷胸滿，嘔吐噎膈，風(fēng)濕痹痛，跌損瘀滯，血痢腸風(fēng)。

肉桂的作用主要是補(bǔ)元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈。治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經(jīng)閉癥瘕，陰疽，流注，及虛陽浮越，上熱下寒。