哪個牌子的郫縣豆瓣醬是最正宗的？

在我看來豆瓣醬并沒有什么正宗不正宗的說法，只能說不同品牌的豆瓣醬，在制作的過程當中有可能手法會有一點點差異，然后導致在口感上面會有所不同，像其他的并沒有多大的差別，并且每個人的口味也不一樣，比如說我喜歡吃咸的，他喜歡吃淡一點的，所以就更沒有什么準確的標準來評判哪家豆瓣醬更加的正宗，只能說蘿卜青菜各有所愛，看你更好哪一口。

其次郫縣生產(chǎn)豆瓣醬品牌大大小小總共有好幾十家，據(jù)不完全統(tǒng)計，現(xiàn)在已經(jīng)接近了100家，又因為大家都在同一個地方，所以說在制作手法這一方面基本上都是大同小異的，如果你要非說哪一家的制作手法更好，我想你也找不出什么有力的證據(jù)來證明，畢竟你買兩種不同的豆瓣醬來品嘗的話你會發(fā)現(xiàn)并沒有什么不同，所以也就不存在哪家更正宗這一說法了。

此外在我看來郫縣大部分的豆瓣醬都是不錯的，之所以這么說，就是因為我之前有買過這里的豆瓣醬，并且在買回來之后我還進行了一些對比，就比如說某一種豆瓣醬它拌飯更好吃，但是要炒菜的話味道就不太好，但反觀另一種豆瓣醬炒菜就很好吃，但拌飯就不盡如人意，所以說各有各的優(yōu)勢，根本就判斷不了到底哪一種豆瓣醬更好。

但是話又說回來，無論哪一種豆瓣醬，我覺得只要符合你的口味，它就是好的豆瓣醬，根本就不用管它到底正不正宗這一說法。

我覺得只要是郫縣的都挺正宗的，只能說有幾個牌子還可以，但是要說誰家的最正宗還真不好選，老牌子也都可以，吃了這么多年了，就看你對哪個味道更鐘情一些，說一下我認為正宗的郫縣豆瓣醬吧。

1、鵑城牌郫縣豆瓣醬，這個豆瓣醬也是老牌子了，正宗的郫縣豆瓣醬，來自四川，辣的味道不是很多，豆子的香味比較濃，我覺得這個比較適合做水煮魚一類的，味道比較濃郁，吃起來比較香，這個牌子的豆瓣醬在全國還是比較有名氣的，而且豆子都是半個半個的那種，紅油也比較多，做出來的顏色比較好。

2、丹丹紅油郫縣豆瓣醬，這個價格好像稍微高那么一點點，是宋丹丹代言的，豆子比較細膩，比較適合做回鍋肉一類的炒菜，做麻婆豆腐味道也特別好吃，相比鵑城牌郫縣豆瓣醬它更細膩一點。

3、恒星牌紅油豆瓣醬郫縣特產(chǎn)，這是我后來聽說的，據(jù)說這個牌子的郫縣豆瓣醬味道也很好，價格相對比非常便宜，很多飯店酒店都用它，我沒買過，也不知道具體怎樣，不過據(jù)說銷量現(xiàn)在已經(jīng)很好了，有要超過前兩個的趨勢。

這個豆瓣醬價格也都不是很高，你也可以一樣少買一點試試，看哪個更適合你，我就比較鐘情于丹丹紅油郫縣豆瓣醬，覺得炒菜顏色好，豆子也沒有那么大，不用處理就可以炒菜，炒出菜的味道也非常好。