大盤雞是哪里的菜？在家自制大盤雞該用什么雞？

說(shuō)到一只雞的故事大盤雞真的讓人回味無(wú)窮，記得我以前工作那里不遠(yuǎn)處就有一家，為了滿足自己的食欲，因?yàn)樽约嘿Y金的問(wèn)題，所以隔三差五去吃，公司很多人都喜歡他們家的大盤雞，誰(shuí)叫自己喜歡吃呢，每次都要排十幾分鐘...

大盤雞是新疆的名菜，新疆大盤雞在當(dāng)?shù)赜謺?huì)被叫做沙灣大盤雞，早在20世紀(jì)的80年代，大盤雞就已經(jīng)出現(xiàn)，制作原料主要就是雞肉塊和土豆塊，加上四川的粉皮。

新疆大盤雞怎么吃比較好吃？ 新疆大盤雞對(duì)于吃貨的我來(lái)說(shuō)是一道絕對(duì)不能缺少的下酒菜，讓我來(lái)分享一下我熟悉的大盤雞做法吧~。 大盆雞所需用料：大土豆2—3個(gè)，青椒2個(gè)，干紅辣椒4—5個(gè)，花椒20粒，桂...

非常好啊，他家的大盤雞味道很正宗呢。

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大蒜，姜，老酒，香葉，八角，根據(jù)口味酌量放胡椒、辣椒

將雞去內(nèi)臟、洗凈。去掉雞腿處和雞翅處的骨頭 加醬油、黃酒、鹽，腌制 裹緊保鮮膜放在冰箱里入味。1小時(shí)后取出 用錫紙包裹（家庭豪華版本可以用炒鍋炒香蝦仁，雞丁、香菇丁、豬肉丁、火腿丁、蝦米，加紹...

新疆大盤雞起源于90年代初期，主要是雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成，新疆大盤雞色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤(rùn)的土豆，辣中有香，粗中帶細(xì)。而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，親朋聚會(huì)食用尚家。其來(lái)源有眾多說(shuō)法。真實(shí)的來(lái)...

主料：雞肉半只。輔料：土豆2個(gè)，洋蔥半個(gè)。調(diào)料：食鹽4g，姜4片，蒜3瓣，干辣椒3個(gè)，料酒少許，老抽3ml，豆瓣醬1勺，花椒粉少許，五香粉4g。大盤雞的做法1.將雞洗凈，切成大塊，在涼水里泡一會(huì)兒，...

大盤雞的做法 鮮雞一只（最好是活殺）、土豆四個(gè)、蘑菇、青辣椒紅辣椒各四個(gè)、蔥姜蒜若干、花椒、朝天椒一把、和面一團(tuán) 第一步，當(dāng)然是先系圍裙。不然身上會(huì)彌漫著三日不絕的蔥花味雞香味，衣服被油濺臟...