配粥吃的簡單小菜的做法

粥是一種常見的食物，它對于調(diào)理腸胃是非常有益的，而且制作方法很簡單，大家可以在平時適當(dāng)?shù)暮戎?。喝白粥味道是比較清淡的，但是調(diào)理價值最好，建議大家可以搭配一些小菜或者熬制五谷雜糧粥等，這些比較適合大家的胃口，但是小菜不能選擇太油膩的，要注意飲食清淡，才能夠調(diào)理腸胃。

佐粥小菜

材料熏干3塊，雞胸肉1小塊，蘿卜干半碗，大頭菜1個，姜末少許，干辣椒2個，香蔥碎少許，玉米油適量，豆豉醬適量，胡椒粉少許，鹽少許做法1、熏干洗凈切丁，大頭菜去皮洗凈切丁，蘿卜干洗凈控干水分，生姜去皮切碎，干辣椒切丁，香蔥洗凈切碎。

2、雞胸肉洗凈切丁，用胡椒粉和鹽拌勻腌制備用。
3、炒鍋燒熱放油，放入姜末炒香。
4、放入雞肉丁，炒制雞肉發(fā)白，撥入一邊，放入干辣椒炸香。
5、放入熏干丁，炒制微微焦黃。
6、放入蘿卜丁炒勻后，放入大頭菜丁，放入豆豉醬調(diào)味。
7、所有食材熟后，放入胡椒粉提鮮。
8、關(guān)火后放入香蔥碎，盛入碗中即可享用了!
紫粥小菜
材料米
紫色地瓜3條(切滾刀塊)
鹽
芥藍(lán)菜4棵(切碎)
蒜蓉3瓣
姜絲3片
鹽
雞蛋5粒
大洋蔥1個(切塊)
食油
鹽
江魚仔300g
咸蛋1-2粒
炸蔥碎
芫荽碎做法1、洗米煮地瓜粥。
2、蒜蓉、姜絲、鹽炒芥藍(lán)碎。
3、香炸江魚仔。
4、煎洋蔥雞蛋。
5、煮熟咸蛋對半剝開。
6、全都在餐桌擺上，加入炸蔥碎和芫荽碎各一碟，醬清瓶子還有胡椒粉罐。
下粥小菜
材料蘿卜干，黃酒，開洋，玉米粒，紅辣椒，鹽，生抽，糖做法1.把蘿卜干放保鮮袋保存在冷藏室。
2.材料：蘿卜干清洗，開洋用黃酒泡軟，自己剝的玉米粒，紅辣椒一個。開洋爆香。
3.放入蘿卜先炒，加少許水、鹽燜兩分鐘，然后玉米粒和紅椒粒，再加生抽和少許糖即可。小訣竅懶龍說俺切太小了，不夠他大口朵頤的，說我常喜歡把菜切碎炒，我說你用勺子嘛真是，我是為了配合玉米的大小切的，食材總要差不多大小才好啊。

粥是一種常見的食物，它對于調(diào)理腸胃是非常有益的，而且制作方法很簡單，大家可以在平時適當(dāng)?shù)暮戎?。喝白粥味道是比較清淡的，但是調(diào)理價值最好，建議大家可以搭配一些小菜或者熬制五谷雜糧粥等，這些比較適合大家的胃口，但是小菜不能選擇太油膩的，要注意飲食清淡，才能夠調(diào)理腸胃。

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佐粥小菜

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材料熏干3塊，雞胸肉1小塊，蘿卜干半碗，大頭菜1個，姜末少許，干辣椒2個，香蔥碎少許，玉米油適量，豆豉醬適量，胡椒粉少許，鹽少許做法1、熏干洗凈切丁，大頭菜去皮洗凈切丁，蘿卜干洗凈控干水分，生姜去皮切碎，干辣椒切丁，香蔥洗凈切碎。

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2、雞胸肉洗凈切丁，用胡椒粉和鹽拌勻腌制備用。

3、炒鍋燒熱放油，放入姜末炒香。

4、放入雞肉丁，炒制雞肉發(fā)白，撥入一邊，放入干辣椒炸香。

5、放入熏干丁，炒制微微焦黃。

6、放入蘿卜丁炒勻后，放入大頭菜丁，放入豆豉醬調(diào)味。

7、所有食材熟后，放入胡椒粉提鮮。

8、關(guān)火后放入香蔥碎，盛入碗中即可享用了!

紫粥小菜

材料米

紫色地瓜3條(切滾刀塊)

鹽

芥藍(lán)菜4棵(切碎)

蒜蓉3瓣

姜絲3片

鹽

雞蛋5粒

大洋蔥1個(切塊)

食油

鹽

江魚仔300g

咸蛋1-2粒

炸蔥碎

芫荽碎做法1、洗米煮地瓜粥。

2、蒜蓉、姜絲、鹽炒芥藍(lán)碎。

3、香炸江魚仔。

4、煎洋蔥雞蛋。

5、煮熟咸蛋對半剝開。

6、全都在餐桌擺上，加入炸蔥碎和芫荽碎各一碟，醬清瓶子還有胡椒粉罐。

下粥小菜

材料蘿卜干，黃酒，開洋，玉米粒，紅辣椒，鹽，生抽，糖做法1.把蘿卜干放保鮮袋保存在冷藏室。

2.材料：蘿卜干清洗，開洋用黃酒泡軟，自己剝的玉米粒，紅辣椒一個。開洋爆香。

3.放入蘿卜先炒，加少許水、鹽燜兩分鐘，然后玉米粒和紅椒粒，再加生抽和少許糖即可。小訣竅懶龍說俺切太小了，不夠他大口朵頤的，說我常喜歡把菜切碎炒，我說你用勺子嘛真是，我是為了配合玉米的大小切的，食材總要差不多大小才好啊。

記憶中的一道美味，食材很平凡，簡單制作卻是下粥小菜

你是不是也有一些童年的情結(jié)，例如一道簡單的家常菜，或者一道早餐餅。今天我想分享一道下粥菜，它的主角是咸菜和毛豆，在我印象里，除去蘿卜干，它是我童年里不可或缺的一道下粥菜，毛豆的鮮味，咸菜的咸鮮，讓人回味無窮。

假期回老媽那里，給了一大包剝好的毛豆和自己腌制的咸菜，真是瞬間讓我回憶起小時候總喜歡在咸菜里面找毛豆，雖然這些食材很平凡，但是它卻經(jīng)久不衰。

咸菜炒毛豆

主要原料：毛豆 200克咸菜 300克色拉油 適量干辣椒 1個味精少許制作方法：

1.準(zhǔn)備好所有食材。

2.將鍋內(nèi)加入適量色拉油，燒熱，加入干辣椒，炒香。

3.加入毛豆，翻炒至起皮，這樣翻炒過的毛豆比較好吃。另外，毛豆的品質(zhì)也很關(guān)鍵，有一些毛豆是浸泡過水的，口感很差。

4.加入咸菜，繼續(xù)翻炒均勻，這里不需要加水。

5.加入味精，翻炒出鍋。

一定要看的小提示：#美食測評團##中餐廳同款鍋具#

1.整個過程火要根據(jù)需要調(diào)整，毛豆翻炒到最后要注意不要焦了。

2.如果怕酸的話可以加一點糖。

3.因為咸菜有咸味了，所以不需要另外加了。