鹵菜熟食培訓(xùn)需要多少錢，鹵菜培訓(xùn)在哪里找

鹵肉鹵菜的做法: 一、鹵水制作： 將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老鹵水、則需先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯。其方法為：取5斤 筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗干凈，敲斷）...

四川鹵菜，風(fēng)味獨特，做工精細(xì)，選料考究。本菜品的獨具風(fēng)味，主要是以麻、辣、鮮、香、甜一應(yīng)俱全。 四川鹵菜不僅有棒棒雞、李莊白肉、夫妻肺片、老媽兔頭等這些大家熟知的鹵菜，還有其他非常具有特色的鹵菜、...

鹵水制作： 1、豬棒骨剁塊清洗干凈； 2、入涼水鍋火煮繼續(xù)滾煮5鐘撇浮沫； 3、撈起用熱水再清洗干凈； 4、棒骨入深鍋加沒熱水火煮轉(zhuǎn)火慢燉半撈棒骨撇浮油留鮮湯備用； 5、熱鍋冷油入白糖火慢炒至糖漿泡沫...

鹵菜的做法及配方: 一、鹵水制作： 將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老鹵水、則需先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯。其方法為：取5斤 筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗干凈，敲斷）...

學(xué)習(xí)這個不是一時半會就可以的！還需要聯(lián)系呢！味道才會正宗！建議去一個好的地方學(xué)習(xí)一下！

鹵菜的做法及配方: 一、鹵水制作： 將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老鹵水、則需先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯。其方法為：取5斤 筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗干凈，敲斷）...

當(dāng)然得找個正規(guī)一點的，成都很多小吃培訓(xùn)的地方。就目前來說，餐飲業(yè)也是最受歡迎的行業(yè)，看看現(xiàn)在全國有知多少川菜館就知道了。學(xué)川菜，正宗的地方就是成都了。 第一看學(xué)校資質(zhì)，可根據(jù)辦學(xué)時間的長短來判斷...

培訓(xùn)主要是看效果，如果教的好，學(xué)費多點也可以接受，但是像“廖排骨”這樣教得好學(xué)費又少的，的確很少見了，你可以了解下。。。

很多熟食店里面主要就是鹵肉和涼菜，鹵肉在于鹵湯和配料，涼拌菜主要在于順其自然，焯水，然后調(diào)制辣椒油，芝麻醬，酥油，麻油，紅油之類的

鹵菜可以分為鹵肉和涼菜，鹵肉最重要的在于調(diào)制鹵湯和配料，涼菜則主要是爽口有味兒。一般來說，鹵菜學(xué)習(xí)可以根據(jù)不同的風(fēng)味選擇到文化歷史比較悠久的地方學(xué)習(xí)。如，川味鹵菜可以選擇去重慶、成都等城市學(xué)習(xí)；...