草莓醬如何做

草莓醬的做法：

1.首先準備好草莓2.1KG，將草莓放入水中，加少量白醋消毒浸泡。洗凈若干玻璃杯備好。

2.浸泡好的草莓放入鍋中反復(fù)壓碎，等到全部壓碎成泥狀后，加入700克白糖。

3.將白糖均勻攪拌，之后用大火開煮，在煮的時候撇去上面的浮沫，放入檸檬汁，再改用小火烹煮，直至形成醬狀。

4.完成后取少部分放入涼水中，如果不會散掉，說明真正完成了，就可以裝入瓶中。

用料

草莓
500

冰糖＼白砂糖 200

檸檬汁 半個

做法步驟

1、草莓洗凈、切丁，一般我是一分4，不要太小，這樣熬出的草莓醬會有顆粒感，看起來更有食欲。 加入冰糖拌勻

2、擠入半個檸檬的汁，拌勻，保鮮膜包好冷藏2小時，腌制出汁。

3、上鍋熬制，期間會有白色浮沫，用勺子撇干凈，泡沫會影響果醬的口味，不要嫌麻煩。 如何判斷果醬熬制好了：熬至濃稠狀，用勺子舀一點滴入冷水中，如果會凝固下沉，就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一會。

4、做好的草莓醬趁熱裝入無水無油的瓶子，倒扣過來，等冷卻之后放入冰箱冷藏保存。