相聲燒鴨鵝掌

燒鵝和燒鴨價(jià)格風(fēng)味都差別很大，市面上有不少不良商家在利益驅(qū)使下，用燒鴨代替燒鵝出售給消費(fèi)者，為避免上當(dāng)受騙，你需要了解燒鵝和燒鴨的區(qū)別。燒鵝燒鴨無論從外貌、紋理、味道、肉質(zhì)等方面都有很大的不同。

燒鵝燒鴨的區(qū)別

頭頸部分：鵝的頭部會有明顯的髻，公鵝比較大，母鵝比較小。鴨子頭部沒有髻。鵝的頸部比鴨頸長。

嘴巴：鵝的嘴巴比較尖，鴨子的嘴巴比較扁。

表皮：燒鵝的表皮偏深褐色，燒鴨的表皮呈棕咖啡色。買燒鵝時(shí)，不要選擇皺皮的，因?yàn)榭U皮的口感不脆。

腿：鵝的腿較長，鴨子較短。

紋理：燒鵝的表皮紋理細(xì)嫩，鴨子比較粗。

脂肪：燒鵝的油脂豐富，燒時(shí)油分被逼出，因此表皮香脆。鴨子的油分不如鵝，燒后沒有鵝的油香。

肉質(zhì)：燒鵝肉質(zhì)細(xì)嫩，燒鴨肉質(zhì)比較實(shí)厚。

味道：燒鵝有油香味，燒鴨有肉膻味。

燒鵝，左腿更好吃（從背部看，左邊為左腿。從胸前方向看，右邊為左腿）。因?yàn)轾Z休息時(shí)是用左腳單腳站立，右腳屈縮著，這樣左腳的運(yùn)動(dòng)量就多于右腳，肉質(zhì)就會比較結(jié)實(shí)有層次感。鴨子休息時(shí)伏于地面，因此鴨子的左右腿口感上沒有分別。

鵝從頭到腳均可食用，不過最好吃的部位是鵝腩（腿對上的位置）。因?yàn)闊Z時(shí)是直掛著進(jìn)行的，這樣肚子里填滿的調(diào)味料和醬汁就會向下流積聚于腿部以上的鵝腩位置，因此此部位味道最香濃。

母鵝肉質(zhì)比公鵝嫩滑美味。區(qū)別公鵝和母鵝的方法：公鵝頭頂上面的髻很大，頸部粗且長，腳也比較長，肉質(zhì)比較粗糙。母鵝的頭髻小，頸部細(xì)且短，腳也比較短，肉質(zhì)香嫩。燒鴨的公母則比較難以區(qū)分。

白鵝是雁形目鴨科動(dòng)物，白鵝是常見的家禽之一，在我國各處的農(nóng)村中都有許多人飼養(yǎng)，白鵝是純素食的鳥類，食物主要是水草以及植物的根運(yùn)饑敏莖，人工喂養(yǎng)時(shí)主要是喂食牧草以及植物成分的飼料?，F(xiàn)在就讓我來說一下白鵝是什么動(dòng)物，感興趣的小伙伴就接著往下看。

1、我們通常飼養(yǎng)的大白鵝，其實(shí)是野生的鴻雁慢慢的馴化演變而來的，與天鵝其實(shí)不是同一個(gè)物種旁枝。

2、白鵝的天性就喜歡水源，鵝一天基本都會待在水中，無論是覓食還是休息也都在水中，所以飼養(yǎng)白鵝最好是選在靠近水源的地方。

3、白鵝是群居動(dòng)物，一般都是成群集中一起出來覓食和游泳，如果有鵝掉隊(duì)離群了，還會發(fā)出叫聲吸引同伴過來。

4、白鵝聽覺非常的好，鵝的領(lǐng)地意識十分的強(qiáng)烈，當(dāng)鵝聽過有陌生的動(dòng)物靠近并進(jìn)入領(lǐng)地時(shí)會立即發(fā)出叫聲警告，甚至鵝還會攻擊來犯的動(dòng)物。

鵝在體型上比鴨子的大，鵝在額頭上有肉質(zhì)的突起物，鴨子的額頭上就沒有。在叫聲上也大有不同，鵝的叫聲是比較洪亮大聲的，而鴨子叫聲是比較的細(xì)小而急促。鵝的生性是比較大膽，對待陌生的動(dòng)物基本不會退縮，甚至還會上前攻擊，而鴨子是比較膽小的，有陌生動(dòng)物靠近會肢銀迅速躲起來。

從上文可以知道白鵝是什么動(dòng)物，鵝肉富含著豐富的維生素以及微量元素，食用鵝肉可以很好地補(bǔ)充營養(yǎng)，而且鵝肉里的脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。

其實(shí)沒什么 只不過鴨子還代指那種男人罷了 細(xì)想感覺是有點(diǎn)好笑 哈哈哈哈