做蘿卜丸子的做法大全

蘿卜丸子的做法如下：

材料：面粉、十三香、雞蛋、鹽、胡蘿卜、青蘿卜、生抽。喚螞搭

1、一根青蘿卜和半根胡蘿卜削皮切絲，撒上鹽拌勻靜和拿置半小時(shí)腌出水分。

2、腌好的蘿卜用手或者紗布包起來(lái)擠掉多物陸余的水分。

3、放案板把蘿卜絲剁碎，稍微大點(diǎn)的顆粒吃起來(lái)有嚼頭。

4、剁好的蘿卜盛到容器里，一個(gè)雞蛋，蔥姜蒜末，十三香，鹽，蠔油抓拌均勻。

5、放入面粉，面粉和淀粉的比例3:1。

6、油溫最多五成熱，用手這么一捏，勺子一挖放入油鍋。

7、一鍋炸兩分鐘撈出后，油溫升高再?gòu)?fù)炸30秒即可！酥脆香噴噴的蘿卜丸子就炸好了。

1、準(zhǔn)備蘿卜、蔥姜洗凈備用。

2、將白蘿卜切碎粒備用。

3、將切好的蘿卜碎放入盆中，加入食鹽，腌制出水。

4、蔥姜切碎末。

5、將蔥姜末放入蘿卜碎盆中，加入十三香拌勻。

6、將調(diào)料拌勻。

7、加入面粉。

8、用手，將丸子餡攬?jiān)谝黄?，不用揉，以免起筋?/p>

9、將面攬好，靜置1-2個(gè)小時(shí)備用。

10、火上坐油鍋，燒油溫?zé)帷?/p>

11、準(zhǔn)備一碗水，用做蘸手，防止擠丸子的時(shí)候，面粘手。

12、左手沾水抓起丸子面，從虎口處擠出丸子，右手直接掐掉面團(tuán)扔放在油鍋里。

13、丸子可以一直續(xù)著下鍋，鍋里滿的時(shí)候，停下來(lái)，揀顏色金黃的提前撈出。

14、瀝油晾涼食用。