蘿卜酸菜制作方法

主料：白蘿卜1根

輔料：辣椒醬100g、鹽適量、白糖適量、白醋適量、姜適量

1、主輔料：白蘿卜、辣椒醬。

2、把白蘿卜洗凈切塊。

3、裝入盆中，加鹽、白糖、白醋。

4、翻拌均勻，加姜末，腌漬2小時以上。

5、把腌制好的蘿卜塊，控凈水分，裝入料理盒。

6、放入辣椒醬。

7、將其翻拌均勻，再腌制2小時以上，放入冰箱冷藏一夜后更佳。

8、這就是腌制好的泡菜白蘿卜，冷藏可以保存3—5天。

9、裝盤即可上桌食用。

這種是屬于速成的酸蘿卜做法，冰糖在里信配面主要起到脆的作用，野山椒酸辣開滑州指胃，大紅浙醋跡凱上色

白蘿卜洗凈，切正方形小塊

姜去皮切末，蒜切蓉，小蔥切末

取一個碗，放入蘿卜塊，撒上鹽，腌制至蘿卜30分鐘，期間每10分鐘攪拌一次。

將腌制蘿卜出來的水倒去，加入姜末、蒜蓉、小蔥末，糖、魚露、韓式辣椒粉，用手拌勻，拌勻時稍微用力將調(diào)味料和蘿卜融合。

倒入有蓋的密封容器中，蓋好蓋子，放入冰箱，冷藏一晚，即成。

酸蘿野兆卜的制作方法如下：

材料：白蘿卜、精鹽、罐頭瓶碧宴、食鹽

1.蘿卜洗凈去皮。

2.擦成粗頌慧租絲。

3.食鹽腌制30分鐘。

4.罐頭瓶洗凈控干水分。

5.酒精紗布擦拭內(nèi)部。

6.將蘿卜絲和淹出的水一并裝入瓶中。

7.封口注明日期，15天后即可食用。