皮蛋兒歌

當(dāng)然可以吃，不過皮蛋還是盡量少吃一點(diǎn)，沒有必要一點(diǎn)都不吃。

一般西方國家沒有皮蛋。東南亞國家還是有的。

所以歐洲人在第一次吃到皮蛋時(shí)，多半都會問“皮是什么動物”。哈哈。

是藥三分毒，建議能不吃藥就不吃藥。調(diào)理成堿性體質(zhì)最安全最放心的方法就是依靠平時(shí)多吃蔬菜水果這些堿性食物來調(diào)理，或者是吃益生堿也是可以的。

松花蛋，俗稱“皮蛋”。它有400多年的歷史，起源于中國南方。關(guān)于它的起源，有一個(gè)有趣的傳說。 　 話說江南有一個(gè)江河交叉、湖塘密集的三江口，在河埠頭住有夫妻二人，男的姓厲。夫妻倆都年過半百，靠擺茶攤過日子，來喝茶的都是一些窮苦的漁夫?？墒沁@年雨大，到處是一片汪洋。漁夫少了，老兩口生意不好了，度日更加艱難。 　 有一個(gè)養(yǎng)鴨老漢，將一對母鴨送給他們。他們就靠這對鴨子維持生活。鴨子一天下兩個(gè)蛋，非常準(zhǔn)時(shí)?？墒呛镁安婚L，鴨蛋竟找不到了，夫妻倆十分煩悶。 　 一天，他們收拾茶具時(shí)，還像往常一樣把剩茶倒入屋外的松樹灰堆里。忽然，他們看到找了很久的鴨蛋，原來鴨子把蛋下到了松樹灰堆里。可是蛋在灰堆里埋了這么久，又天天澆剩茶葉，是不是已經(jīng)壞了呢？他們打開一個(gè)蛋，看見蛋清已經(jīng)變成了黃褐色，像水晶一樣。鴨蛋還有一種特別的香味，這就是現(xiàn)在我們常吃的松花蛋了。

一般西方國家沒有皮蛋。東南亞國家還是有的。
所以歐洲人在第一次吃到皮蛋時(shí)，多半都會問“皮是什么動物”。哈哈。

皮蛋的畫法，可以參考雞蛋的畫法，然后在外層加上一些松花
皮蛋是如何加工的呢？首先我們需要來學(xué)習(xí)制作皮蛋必要的一個(gè)步驟：制作皮蛋zhuan粉

第一個(gè)是原料shu選擇。配制皮蛋粉只需3種原料，各地均有。石灰，宜選塊大、體輕、無雜質(zhì)、加水產(chǎn)生強(qiáng)烈氣泡并迅速化成灰的塊灰最佳；石堿，可直接在市場上選購氣孔少、紋理密、結(jié)構(gòu)嚴(yán)實(shí)的石堿，也可自己配制；食鹽，普通烹調(diào)用鹽。

第二個(gè)是配制方法。根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模大小，將石灰、石堿、食鹽按3:3:1的比例分別稱量，充分拌勻后，按每250 克分裝成1小袋，用熱合機(jī)封口即為成品(無熱合機(jī)也可用蠟燭燒熱小鋼鋸條的齒口面封袋)。每小袋可加工制作50個(gè)皮蛋。

皮蛋粉已經(jīng)有了，接下來我們學(xué)習(xí)皮蛋浸泡加工的方法 ：消費(fèi)者買回皮蛋粉后，每袋加水(每個(gè)蛋加水60克)沖化攪勻后，緩慢倒入擱好鮮蛋的壇缸等容器中，淹沒全部蛋即可。中途不需搬動和翻蛋。一般僅泡7-10天即成熟，逐個(gè)取出，擦凈浸液，蛋殼潔白如鮮蛋，裝塑料袋或壇缸保存，隨吃隨取,甚為方便。

在蛋旺價(jià)低時(shí)節(jié)，還可在家中砌數(shù)個(gè)小泥缸(大小以每缸每次浸泡加工1000-2000個(gè)皮蛋為宜)，自配皮蛋粉批量加工皮蛋批銷，效益更佳。

你好，目前表現(xiàn)考慮屬于炎癥的癥狀，一般酒精刺激性太強(qiáng)指導(dǎo)意見一般臨床建議碘伏等試試，不感染，基本在一周，即可完全愈合，問題不大的

松花蛋又稱皮蛋，它不僅味道可口、營養(yǎng)豐富，而且其表面的朵朵“松花”特別誘人．據(jù)說，我國勞動人民早在明朝以前，就已經(jīng)發(fā)明出將鮮蛋加工成松花蛋的方法了．
制作松花蛋的關(guān)鍵是配制包在鮮蛋外面的料灰．如果按100只鴨蛋（或雞蛋）計(jì)算所需配料是：
純堿（即蘇打）115
g，食鹽150
g，生石灰400
g，柴草灰1350
g，開水2100
g．
具體配制與制作方法是：先將純堿和食鹽放入小瓷缸中，沖入開水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，當(dāng)生石灰全部“化”開時(shí)，料灰就配制好了．最后，把料灰（適當(dāng)加入一些稻殼或麥糠）均勻地涂在鮮蛋上，經(jīng)過大約兩個(gè)月的時(shí)間，一個(gè)個(gè)變成茶色膠凍狀而又有一朵朵美麗“松花”的松花蛋即可供人享用了．

應(yīng)該多吃堿性食品