怎么樣做出美味的小炒肉？

先取一塊五花肉，然后將其切成薄片，再將一些青紅椒切成薄片，鍋熱后，下入辣椒翻炒，然后撈出備用，鍋中放入適量的油，下入姜、蒜、干辣椒爆香，然后倒入五花肉翻炒，再加入青紅椒，期間加入生抽、胡椒粉、料酒、鹽調(diào)味，美味的小炒肉就可以出鍋了。

一，肉切成小片，洗凈備用 二，蔥姜蒜大料切好備用 三，油燒熱七八成，放備好的大料 放肉翻炒，肉水煸干后直到變色，倒少許醋去腥，翻炒幾下 四，放入備好的蔥姜蒜，倒入老抽后翻炒幾下，倒入溫水淹住肉，小火燉，燉大概10~15分鐘，起鍋前再放鹽即可。