黃小米粥怎么煮好吃又營養(yǎng)

黃豆和花生能一起煮粥。

這二者之間沒有相克性，一起吃能同時補充二者的營養(yǎng)，益處多多：

一、黃豆

1.中醫(yī)認為黃豆味甘，性平，不溫不燥;能健脾利濕，益血補虛，解毒。對于脾胃虛弱者，消瘦少食者，或濕痹拘攣、水腫、小便不利者皆有良好的療效。

2. ?西醫(yī)認為黃豆含優(yōu)質蛋白質是自然界少有的，含有完全蛋白的食物，其含有人體所需的八種必需氨基酸，對于人體補充蛋白質來講尤為有利，因為它不含膽固醇，不像動物蛋白質，人體在補充時難免會同時補進去一些膽固醇，而食物膽固醇過高是人體心血管病的一大危險因素;此外，黃豆還含有十分豐富的生物活性物質，如大豆異黃酮、皂甙等這些活性物質對于維持人體健康起到不可或缺的作用，如大豆異黃酮是雌激素的前體，對于減緩更年期女性的不適感具有良好的效果。

二、花生米

花生米含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發(fā)育，增強記憶的作用。

原料：黃豆60克，粟米、大米各50克，花生米30克，山楂末10克，紅糖適量。

做法：將黃豆、花生米、粟米、大米淘洗后一起入鍋，用武火燒煮。煮沸后改文火燒煮，至豆粥將成時，加入山楂末、紅糖和勻再煮成粥即可。
功效：益氣補血，去脂降壓。適用于氣血淤滯型高脂血癥。

黃豆和花生能一起煮粥。

這二者之間沒有相克性，一起吃能同時補充二者的營養(yǎng)，益處多多：

一、黃豆

1.中醫(yī)認為黃豆味甘，性平，不溫不燥;能健脾利濕，益血補虛，解毒。對于脾胃虛弱者，消瘦少食者，或濕痹拘攣、水腫、小便不利者皆有良好的療效。

2. ?西醫(yī)認為黃豆含優(yōu)質蛋白質是自然界少有的，含有完全蛋白的食物，其含有人體所需的八種必需氨基酸，對于人體補充蛋白質來講尤為有利，因為它不含膽固醇，不像動物蛋白質，人體在補充時難免會同時補進去一些膽固醇，而食物膽固醇過高是人體心血管病的一大危險因素;此外，黃豆還含有十分豐富的生物活性物質，如大豆異黃酮、皂甙等這些活性物質對于維持人體健康起到不可或缺的作用，如大豆異黃酮是雌激素的前體，對于減緩更年期女性的不適感具有良好的效果。

二、花生米

花生米含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發(fā)育，增強記憶的作用。

原料：黃豆60克，粟米、大米各50克，花生米30克，山楂末10克，紅糖適量。

做法：將黃豆、花生米、粟米、大米淘洗后一起入鍋，用武火燒煮。煮沸后改文火燒煮，至豆粥將成時，加入山楂末、紅糖和勻再煮成粥即可。
功效：益氣補血，去脂降壓。適用于氣血淤滯型高脂血癥。