健康炒菜食譜大全做法

食堂炒菜菜譜

食堂炒菜菜譜，食堂的菜一般都是指公司或者學校的團餐，這樣的菜系在選擇的時候也有很多種不同的菜，我們可以根據(jù)實際情況來選擇，下面就為大家分享食堂炒菜菜譜。

食堂炒菜菜譜1

1、地三鮮。

地三鮮是很有特色的一道東北漢族傳統(tǒng)家常菜，選用了三種地里時令新鮮的食材:茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴。

2、西紅柿炒雞蛋。

西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。烹飪方法簡單易學，營養(yǎng)搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養(yǎng)價值豐富，具有營養(yǎng)素互補的特點以及健美抗衰老的作用。

3、海米燒冬瓜。

海米燒冬瓜是以海米、冬瓜為主要食材制成的一道美食。白燒口味，清香味類別：家常菜，腸炎調(diào)理，防暑調(diào)理，主料：冬瓜250克，配料：蝦米50克，調(diào)料：植物油40克，鹽3克，味精2克，料酒5克,淀粉(豌豆)15克。

4、香菇油菜。

香菇油菜是江蘇地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚菜系。

香菇油菜是以香菇和油菜為主要食材的家常菜，色香味俱全，營養(yǎng)價值豐富，容易上手。做法一制作食材主料：鮮香菇。

5、紅燒豆腐。

紅燒豆腐是一道經(jīng)典的特色名菜，豆腐作為中國傳統(tǒng)的、大眾化的一種豆制食品，在一些古籍中都有記載。豆腐作為食藥兼?zhèn)涫称?，具有益氣、補虛等多方面的功能，現(xiàn)代營養(yǎng)學證明豆腐屬于堿性食物，對改善體質(zhì)有幫助。

食堂炒菜菜譜2

1、香干回鍋肉

這道菜是學校里的土豪加餐必點，制作要領(lǐng)是要加入洋蔥和蔥花會有淡淡的甜味，同時可以去腥解膩，還有要加上“老干媽”麻辣醬，對于學校學生而言，那簡直就是“米其林”般的`享受。

2、香腸炒蒜苗

這道菜一定要點畢竟一分錢一分貨，還有就是別用廣式臘腸，廣式臘腸和農(nóng)家香腸炒這盤菜完全是兩個菜！

3、西紅柿炒蛋

最高性價比的炒菜之一，首先是雞蛋相比于肉類還是便宜多了，2-3個蛋就能炒一盤，還有就是這道菜相比其他菜更簡單，從來沒有下過廚的同學自己炒一般也不會翻車，放雞蛋和西紅柿、佐料只管炒就行了，起鍋前記得下點蔥花點綴，好看。

4、麻婆豆腐

又一個高性價比的名菜，可謂“吃出肉味不見肉”，神馬減肥、高熱量在學校里在這道美食面前，這通通不是你要考慮的問題，這是一款美味巨下飯的美食，在學校食堂中唯一能和小賣鋪辣條正面抗衡的食物。

5、青椒肉絲或魚香肉絲

還有學校的老饕做法，跟食堂師傅強調(diào)“加點豆干子”，變身為青椒香干肉絲，再或者要求“江湖做法”——魚香肉絲。是學校食堂學生改善伙食或者發(fā)生活費后的第一“加餐選擇”，常年學校食堂菜譜網(wǎng)紅前3，連小時候的“蠟筆小新”們上了中學也會因為這道菜不再拒絕青椒。

食堂炒菜菜譜3

1、砂鍋菜

大多數(shù)食堂里總有一個賣砂鍋菜的窗口，砂鍋丸子、砂鍋肥牛、砂鍋蔬菜在冬天冒著氤氳的熱氣，它們都成為了人民在這冬季最喜歡吃的食堂菜。砂鍋菜里面的配料非常豐富。通過砂鍋慢慢燉煮吧，味道融合在一起。是一道深受喜愛的食堂菜。

2、水餃

食堂里的餃子能嘗出一分兩分家的味道。酸菜水餃、豬肉白菜水餃、韭菜雞蛋水餃成為了人們慰思鄉(xiāng)之情的菜。水餃總是在食堂里面被一搶而空的。蘸一點醋。能做菜又能吃飽，是物美價廉的代表。

3、炒飯

炒飯非常受歡迎。食材異常豐富，蔬菜、香腸、雞蛋各式各樣，看上去五顏六色也非常容易引起食欲，這種食堂菜比較好做，等的時間不用很久。炒飯的形式也有很多種，有非常簡單的蛋炒飯，也有食材豐富的揚州炒飯。在食堂這個地方。一碗炒飯就能解決一頓飯菜。深受大眾喜歡。

4、瓦罐湯

湯鮮味美，喝湯能養(yǎng)生。瓦罐湯一直是食堂里受到人們喜愛的一個菜。一般瓦罐湯以江西的為正宗。老母雞，排骨，山藥等食材放在瓦罐中慢慢小火煨燉一天，湯中的滋味非常濃郁。適合吃清淡的人們。

5、米線米粉

各色米線和米粉成為了溫婉的南方同學的最愛。這也是一道借著“鄉(xiāng)愁”榜上有名的食堂歡迎菜。南方的湖南的牛肉米粉，廣西的干撈粉，老友粉，螺螄粉等，云南的過橋米線不一而足。這些美食滿足了人們對于自己家鄉(xiāng)的愿望。

食堂炒菜菜譜4

大食堂菜譜

1、 紅燒豬腳

2、 紅燒秋刀魚

3、 雞腿菇炒三層肉

4、 蒜苔炒魷魚須（新）

5、 炒南瓜

6、 炒青菜

7、 丸子白蘿卜湯

8、 鹵雞腿

9、 鹵芋頭

10、 土豆炒肉

11、 紅蘿卜炒蛋

12、 紅燒排骨

13、 紫菜坷海蠣

14、 木耳炒瘦肉

15、 西芹炒肉片

16、 豆芽炒肉絲

17、 三層肉燉豆皮

18、 韭黃炒肉絲

19、 炒青菜

20、 水煮肉片

21、 紅燒肉魚

22、 香菇炒瘦肉

23、 黃瓜炒肉

24、 蒸蛋

25、 紅蘿卜炒三層肉

26、 紅燒豬腳

27、 紅燒魚塊

28、 玉米粒炒三層肉

29、 麻辣豆腐

30、 苦瓜炒蛋

31、 三層肉鹵蛋

32、 炒花菜

33、 洋蔥炒三層肉

34、 炸雞翅

35、 垛椒魚

36、 西蘭花炒肉

37、 紅燒茄子

38、 四季豆炒三層肉

39、 白蘿卜炒肉

40、 紫菜煮三層肉

41、 豆皮炒三層肉

42、 炒大白菜

43、 三層肉燉豆腐

44、 蒸魚尾

45、 青椒炒肉片

46、 花菜炒三層肉

47、 西紅柿炒蛋

48、 海帶結(jié)炒三層肉

49、 炒包菜

50、 鹵雞翅

51、 煎豆腐

52、 炸醋肉

53、 韭菜炒蛋

54、 炒娃娃菜

55、 南瓜

56、 蛋腸花菜肉絲湯

57、 鹵蛋

58、 鹵白蘿卜

59、 炒地瓜粉

60、 包菜炒三層肉

61、 紅燒鴨肉

62、 韭黃炒肉絲

63、 蒸魚尾

64、 三層肉燉黑筍

65、 青紅椒炒豬肚

66、 木耳炒香腸

67、 炒白蘿卜

68、 紅燒豬血

69、 西芹炒肉絲

70、 海帶結(jié)炒三層肉

71、 梅菜扣肉

72、 洋蔥炒肉

73、 蒜苔炒肉片

74、 菱白炒肉

75、 木耳炒尖椒

76、 糖醋排骨

77、 炒花蛤

78、 炒茄子

79、 炒青椒

80、 文蛤蒸蛋

81、 青椒炒豬肝

82、 豌豆炒小腸

83、 涼拌海帶絲

84、 豌豆炒豬舌頭

85、 雞腿菇炒三層肉

86、 豆干炒西芹

87、 小腸炒荷蘭豆

88、 涼拌黃瓜

89、 青椒炒牛肉

90、 白灼豆芽

91、 三層肉炒洋蔥

92、 炒花蛤

93、 青椒炒肉絲

94、 三層肉燉黃豆

95、 蓮藕炒肉絲

96、 坷海蠣

97、 三層肉燉腐竹

98、 紅燒茄子

99、 鹵豆腐

100、 菜椒炒香腸

豆腐是一種非常健康的食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，對人體有很多好處。豆腐可以用來做很多美味的菜肴，下面就為大家介紹幾道簡單易做的豆腐菜譜。

蒜蓉豆腐

蒜蓉豆腐是一道非常簡單的豆腐菜譜，只需要幾個簡單的步驟就可以完成。

材料：

豆腐

蒜

鹽

油

步驟：

將豆腐切成小塊，放入開水中焯水，撈出瀝干水分。

蒜切末。

鍋中倒入適量油，放入蒜末煸炒出香味。

放入焯好水的豆腐，加入適量鹽煸炒均勻即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道非常經(jīng)典的川菜，口感麻辣，非常適合喜歡吃辣的人。

材料：

豆腐

牛肉末

豆瓣醬

花椒

姜蒜末

蔥花

鹽

雞精

料酒

香油

步驟：

將豆腐切成小塊，放入開水中焯水，撈出瀝干水分。

鍋中倒入適量油，放入姜蒜末和花椒炒香。

放入牛肉末煸炒至變色。

加入豆瓣醬煸炒出紅油。

放入焯好水的豆腐，加入適量鹽、雞精、料酒煮開。

加入適量水，煮至湯汁濃稠。

加入蔥花和香油即可。

豆腐蘑菇湯

豆腐蘑菇湯是一道非常清淡的湯品，適合健康飲食的人食用。

材料：

豆腐

蘑菇

雞蛋

鹽

雞精

蔥花

水

步驟：

將豆腐切成小塊，蘑菇切片。

鍋中倒入適量水，放入豆腐和蘑菇煮開。

打入雞蛋，用筷子攪拌均勻。

加入適量鹽和雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。

香煎午餐肉

準備食材如下：午餐肉60克，食油適量

具體做法如下：將午餐肉切成均勻大小的額厚片，然后起鍋加油燒熱，將午餐肉放入鍋中，小火煎至兩面焦黃即可!這個吃法是最簡單的，由于午餐肉本身有鹽味，所以不需要放任何的調(diào)味料!

午餐肉披薩

準備食材如下：高筋面粉2杯，午餐肉250克，西梅干50克，酵母(干)1小勺，洋蔥1個，雞蛋1個，色拉油1湯匙，食鹽3/4小勺，番茄醬15克，牛奶180毫升，黃油30克，細砂糖25克，奶粉3/4大勺，馬蘇里拉奶酪20克，芝士片20克，植物油3湯匙

具體做法如下：除黃油外，將所有餅底原料放進面包機揉成團，加入黃油繼續(xù)揉至面團出膜，發(fā)酵至原來的兩倍大，然后取出面團揉勻，排氣滾圓松弛15分鐘，將午餐肉切成四方小丁，放植物油鍋里煎至焦黃，取出瀝油，晾涼備用，西梅干也切成跟午餐肉差不多大小的丁，一分為二即可，洋蔥洗凈切成絲備用，披薩盤刷一層色拉油，將松弛好的小面團放進去，用手拉平鋪滿披薩盤，用叉子扎眼，涂上一層番茄沙司，將芝士片撕成條放上去，擺上洋蔥絲，再擺上煎好的午餐肉丁，西梅干也擺上去，最后撒上馬蘇里拉奶酪， 烤箱預熱180度，上下火中層，烤10分鐘，取出來再撒上一層馬蘇里拉奶酪，繼續(xù)烤5分鐘即可!