養(yǎng)生湯的做法大全竅門

主料：牛腱子肉250g。

輔料：油適量、鹽適量、面粉適量、番茄適量、番茄醬適量、八角適量、小西芹適量、洋蔥適量、土豆適量、胡蘿卜適量、辣醬油適量、雞精適量、牛心菜適量、紅酒適量。

羅宋湯的做法：

1、牛腱子切塊泡清血水后洗凈。

2、準備蔬菜。（小西芹一根，牛心菜，洋蔥用半只，胡蘿卜半根，番茄3只，土豆一個）

3、先把牛肉冷水下鍋焯水后撈起。

4、分別洗凈后處理好待用。

5、準備紅酒，番茄沙司和辣醬油。

6、熱鍋倒油，溫油加入一調(diào)羹面粉炒香。

7、加入番茄不斷的煸炒至成番茄醬。

8、加入洋蔥和胡蘿卜。

9、加鹽。

10、加入開水后倒入牛肉，牛心菜和西芹。

11、加入紅酒。

12、倒入辣醬油。

13、加入番茄沙司。

14、煸炒均勻后倒入電壓力鍋，調(diào)煲湯30分鐘。

15、等排氣完打開加入適量雞精提鮮即可。

16、成品圖。

1、冬瓜苡米煲水鴨。水鴨洗凈斬塊，用清水沖干凈，與苡米、生姜等一起放進砂鍋，加入適量清水。先用大火煮10分鐘后改為小火，再煮60~90分鐘，調(diào)味后即可食用。

冬瓜味甘淡，性微寒，可以清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。苡米即薏苡仁，其味甘淡，性涼，具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹、利水的功能。

2、番茄土豆排骨湯。番茄味甘、酸、性涼、微寒，具有生津止渴、健胃消食和增進食欲的功效。土豆味甘、性平、能補脾益氣、緩急止痛、通利大便。此湯酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的湯。

小暑時節(jié)的多雨、高溫，更使得本來就在夏季屬于高發(fā)癥的消化道疾病，更加多發(fā)頻發(fā)。所以，這一時節(jié)的飲食，一定要注意飲食衛(wèi)生，而且飲食要節(jié)制，不可貪食、過量；而且飲食以清淡，富有營養(yǎng)為宜。

春季可以喝下面的湯：

天麻補腦湯

功效：天麻可是具有祛頭痛、益氣養(yǎng)肝的效用。

材料：魚頭、天麻制法：用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，后放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。

提醒：煲是將鍋子直接放于火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則；煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜于含天麻一類藥材的湯料。

金針豆腐瘦肉湯

功效：材料簡單，卻有健脾安神的功效。

材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊

制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內(nèi)，加鹽半茶匙便可。

白玉豬小肚湯

功效：又是一年春來到，雖是萬物復蘇之時，卻也是“春困”來襲之季。要想在接下來的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力，那么這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的人。

材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克

制法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi)，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。

材料：牛肉1500g、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、香菜適量、黃芪適量。

牛肉湯做法如下：

1、牛肉洗凈，泡出血水。

2、蔥姜切好。

3、枸杞大料黃芪。

4、牛肉放水燒開。

5、去除浮沫。

6、加入調(diào)料，蓋上鍋蓋小火煮2個小時左右。

7、蔥切末。

8、香菜切碎。

9、將切好的蔥和香菜放入碗中，加適量鹽。

10、將熬好的牛肉湯盛入碗中。

【來源】弘《醫(yī)林改錯》卷上。
【組成】赤芍3克 川芎3克 桃仁9克(研泥) 紅棗7個(去核)紅花9克 老蔥3根(切碎) 鮮姜9克(切碎) 麝香0.15克(絹包)
【用法】用黃酒250毫升，將前七味煎至150毫升，去滓，將麝香入酒內(nèi)，再煎二沸，臨臥服。
【功用】活血化瘀,通竅活絡.用于血瘀所致的斑禿,酒渣鼻,蕁麻疹,白癜風,油風等.
【主治】偏頭痛，日久不愈，頭面淤血，頭發(fā)脫落，眼疼白珠紅，酒渣鼻，久聾，紫白癜風，牙疳，婦女干血勞，小兒疳證等。