排骨無花果燉湯的功效

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補(bǔ)血養(yǎng)血

排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，其中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣質(zhì)，適量吃可以促進(jìn)人體血紅細(xì)胞的再生，而天麻作為一種中藥材，具有一定行氣活血的作用，兩者一起吃具有一定補(bǔ)血養(yǎng)血的作用。

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緩解頭痛

天麻燉排骨湯中，天麻具有息風(fēng)止痙的作用，對于血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛具有緩解作用；加上排骨湯具有一定補(bǔ)氣虛、益精血的功效，兩者一起吃不僅可以止痛，還可以精氣神。

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保護(hù)心血管

天麻燉排骨湯中的蛋白質(zhì)、維生素、但計(jì)算、脂肪、天麻素、天麻多糖等成分物質(zhì)是很高的，適量進(jìn)行食用可以降低人體腦血管阻力，具有一定降低血壓、保護(hù)心血管的作用。

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防治高血壓

天麻燉排骨湯中，天麻含有大量的天麻多糖，而天麻多糖可以促進(jìn)內(nèi)源性舒血管物質(zhì)的生成及抑制內(nèi)源性縮血管物質(zhì)的釋放，具有一定降血壓的作用，因此天麻燉排骨湯具有一定防治高血壓的作用。

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黃芪排骨湯怎么做

原料：

豬排骨500克，黃豆50克，大棗10枚，黃芪20克，通草20克，生姜片、鹽各適量。

做法：

1.將豬排骨洗凈，剁成塊;黃豆、大棗、生姜洗凈;黃芪、通草洗凈用紗布包好成藥包。

2.鍋內(nèi)加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包，用文火煮2小時(shí)，揀去藥包，加鹽調(diào)味即成。

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黃芪燉排骨有什么功效

豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

黃芪有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。

食用這道湯品是可以很好的幫助養(yǎng)氣補(bǔ)血通絡(luò)的，特別適合氣血虛弱所致乳房干癟的女性。

黃芪排骨湯還可以補(bǔ)氣健脾胃的，能夠很好的保護(hù)肝臟和降血壓，而且肉鮮嫩，湯鮮香，適合多數(shù)人食用。

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黃芪和香菇一起煲排骨可以嗎

香菇黃芪排骨湯

將買來的排骨先用刀剁成大小合適的塊，沖洗干凈之后，放入裝有煮開水的鍋中，繼續(xù)煮片刻，然后倒出來用流動的水沖洗掉排骨表面的雜質(zhì)后備用。將南瓜去掉外面的皮以及里面的瓤，清洗干凈后切成小塊。將香菇泡發(fā)一下切成片。將黃芪清洗干凈切成片。準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，將排骨、黃芪、香菇以及南瓜一起放入鍋中，加入適量的水、生姜片以及料酒大火煮開，然后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮，等到排骨熟爛了之后，放入少許的食鹽調(diào)味就可以了。

好處：香菇可以增強(qiáng)身體的抵抗能力。排骨中蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量則是很豐富的，可以起到很好的補(bǔ)中益氣的效果。黃芪則是補(bǔ)氣的最佳藥材之一。將這些食材藥材一起煮湯食用，可以增強(qiáng)我們身體對外界病菌、病毒的抵抗能力，從而可以緩解感冒、補(bǔ)中益氣。

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黃芪可以加什么燉湯

材料：

冬瓜300克，生黃芪30克，鹽、雞精、冰糖各適量

做法：

1、冬瓜洗凈，去皮去籽，切成小方塊;黃芪洗凈。

2、砂鍋內(nèi)加入適量的清水，放入黃芪，煮30分鐘。

3、黃芪煎湯去渣，將備好的冬瓜放入，再煮20分鐘，加鹽、雞精、冰糖調(diào)味即可。

排骨湯大家不會陌生，這是我們在平時(shí)會經(jīng)常吃的食物，首先排骨湯吃起來的味道很不錯(cuò)，而且排骨湯對我們健康也是非常有幫助的，所以說排骨湯成為了我們會經(jīng)常吃的一種肉類食物了，那么既然排骨湯很不錯(cuò)，具體吃排骨湯有哪些好處，一起跟著蘋果綠養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

排骨湯的功效與作用
排骨湯是非常有營養(yǎng)的一種食物，首先排骨湯是能夠有補(bǔ)中益氣功效的，在中醫(yī)認(rèn)為，排骨湯是可以起到補(bǔ)中益氣功效的，是我們增強(qiáng)身體素質(zhì)的好選擇。
吃排骨湯是可以發(fā)揮出滋養(yǎng)脾胃功效的，因?yàn)槲覀兂耘殴菧强梢杂行ё甜B(yǎng)脾胃的，通過合理的食用排骨湯，這樣就可以很好的保健我們脾胃功能，是大家促進(jìn)腸胃健康的好選擇。
通過吃排骨湯的方法還可以很好的改善貧血問題，在平時(shí)很多人都會有這類不適情況，這時(shí)候吃排骨湯就很不錯(cuò)，因?yàn)槌耘殴菧强梢詭椭覀內(nèi)梭w提供所需要的血紅素，還有大量能夠促進(jìn)鐵元素吸收的半胱氨酸，這樣對于改善缺鐵性貧血的情況是有意義的。
吃排骨湯的時(shí)候還可以有延緩衰老的功效，因?yàn)榕殴菧悄軌蛴醒a(bǔ)鈣功效的食物，同時(shí)排骨湯還可以很好的幫助大家減緩毛發(fā)老化的問題，對于延緩人體衰老的作用也是非常出色的，因此我們吃排骨湯是很適合的。因?yàn)樵谖覀內(nèi)梭w中，實(shí)際上最重要的一個(gè)物質(zhì)就是骨髓了。我們?nèi)梭w中的紅細(xì)胞、白細(xì)胞等都是在骨髓中而形成的，但是年紀(jì)增大之后，骨髓的功能也就越來越差了，這時(shí)候還會出現(xiàn)衰老的情況，特別是要小心頭發(fā)脫落、身上和臉上出現(xiàn)老人斑的問題，還會經(jīng)常的產(chǎn)生傷風(fēng)咳嗽等問題，這都是說明我們體內(nèi)的骨髓產(chǎn)生了衰退的問題導(dǎo)致的。而且吃排骨湯可以幫助我們補(bǔ)充大量的鈣元素，同時(shí)其中的類粘脫和骨膠原也特別的豐富，這些物質(zhì)對骨骼健康有好處，還可以延緩衰老的問題。

煮骨頭湯時(shí)加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素。
煮的時(shí)候中途千萬不要加冷水，以免湯的溫度突然下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固變性，影響營養(yǎng)和味道。
還有最好用冷水煮。如果一開始就往鍋里倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會馬上凝固，使得里外層蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里；另外，不要過早放鹽，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味；蔥、姜和酒等佐料不要放得太多，適量就好，否則會影響湯汁本身的鮮味。
如果覺得骨頭湯就這樣喝太油膩，可以加點(diǎn)海帶或者冬瓜、蘿卜，就不會膩了。還可以將少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入湯內(nèi)，也可去除油膩。
在煮湯的過程中要注意撇去湯面上的浮末、浮油，否則最后煮出來湯會很難看。
還有，要想湯清、不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。因?yàn)榇鬂L大開，會使湯里的蛋白質(zhì)分子凝結(jié)成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了煲湯概要
常聽人們說，身體不好時(shí)要多喝點(diǎn)湯補(bǔ)補(bǔ)，現(xiàn)在，平日里只要有時(shí)間、有心情都可以在家煲湯喝，似乎，煲湯也是一種時(shí)尚，今天，咱就來學(xué)學(xué)怎樣才能煲一鍋靚湯。
看菜譜上介紹煲湯的方法，總是說“將肉出水或飛水”，什幺意思？這樣做有什幺好處？用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時(shí)，先將肉在開水中氽一下，這個(gè)過程就叫做“出水”或“飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩。
每次煲魚湯，湯好了，魚都沒形了，怎幺辦？煲魚湯不能用出水的方法，而要先用油把魚兩面煎一下，魚皮定結(jié)，就不易碎爛了，而且還不會有腥味。
煲湯時(shí)是冷水下料好還是熱水下料好？冷水下料比較好，開水會使蛋白質(zhì)迅速凝固，不易出鮮味。煲湯用什幺鍋好？煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜，劣質(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時(shí)容易溶解出來，有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用。為什幺煲完湯的肉很柴？瘦肉煲湯后，肉質(zhì)較粗糙?？梢赃x半肥半瘦的肉，但豬前腳的瘦肉，煲燉多個(gè)小時(shí)后肉質(zhì)仍嫩滑可食。
在飯店里喝的魚湯、肉湯都像奶汁一樣，感覺很滋補(bǔ)，可是自己在家煲湯總是出不來這個(gè)效果，為什幺？油與水充分混合才能出奶汁的效果。做肉湯時(shí)要先用大火煮開，然后用小火煮透，再改大火。做魚湯時(shí)要先用油煎透，然后加入沸水，用大火。還要注意水要一次加足，中間再補(bǔ)水，湯就泄了。
煲湯要加哪些香料，味精要嗎？什幺時(shí)候放鹽？大多數(shù)北方人煲湯認(rèn)為要加香料，諸如蔥、姜、花椒、大料、味精、料酒之類，事實(shí)上，從廣東人煲湯的經(jīng)驗(yàn)來看，喝湯講究原汁原味，這些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。鹽應(yīng)當(dāng)最后加，因?yàn)辂}能使蛋白質(zhì)凝固，有礙鮮味成分的擴(kuò)散。
煲湯是不是時(shí)間越久越好？錯(cuò)！湯中的營養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類，加熱時(shí)間過長，會產(chǎn)生新的物質(zhì)，營養(yǎng)反而被破壞，一般魚湯1小時(shí)左右，雞湯、排骨湯3小時(shí)左右足矣。
湯雖滋補(bǔ)，有些肥膩，怎幺辦？可以把湯煲好后熄火，待冷卻后，油浮在湯面，或凝固在湯面，用勺羹除去，再把湯煲滾。
喝湯應(yīng)該是在飯前還是飯后？一般人飯前喝點(diǎn)湯,可促進(jìn)胃液分泌，幫助消化吸收，但有淺表性胃炎的人應(yīng)飯后喝，以免加重癥狀
教你煲靚湯
很多人喜歡在家煲湯，但往往不得要領(lǐng)。試試我們介紹的一些小竅門，您肯定會煲出鮮美的湯以饗家人。
湯變鮮：熬湯最好用冷水。如果一開始就往鍋里倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會馬上凝固，使得里外層蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里；另外，熬湯不要過早放鹽，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味；醬油也不宜早加，蔥、姜和酒等佐料不要放得太多，否則會影響湯汁本身的鮮味。
湯變清：要想湯清、不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。因?yàn)榇鬂L大開，會使湯里的蛋白質(zhì)分子凝結(jié)成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了。
湯變濃：在沒有鮮湯的情況下，要使湯汁變濃，一是在湯汁中勾上薄芡，使湯汁增加稠厚感；其二是加油，令油與湯汁混合成乳濁液。方法是先將油燒熱，沖下湯汁，蓋嚴(yán)鍋蓋用旺火燒，不一會兒，湯就變濃了。
湯變淡：只要把面粉或大米縫在小布袋里，放進(jìn)湯中一起煮，鹽分就會被吸收進(jìn)去，湯自然就變淡了；亦可放入一個(gè)洗凈的生土豆，煮5分鐘，湯也能變淡。
湯變爽：有些油脂過多的原料燒出的湯特別油膩，遇到這種情況，可將少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入湯內(nèi)，可去除油膩。
湯變美：將50到100克稍肥一點(diǎn)的豬肉切成片或丁，再將鐵鍋燒熱，把豬肉燒熱后，立即把滾開的水倒入鍋中。鍋會發(fā)出炸響并翻起大水花，熬上一會兒，一鍋乳白色的“高湯”便出來了。然后根據(jù)自己的喜好加入菜和調(diào)料就可以了。
煲湯的小學(xué)問
選料：中藥選材時(shí)最好選擇經(jīng)民間認(rèn)定的無任何副作用的人參、當(dāng)歸、枸杞、黃芪山藥、百合、蓮子材料。另外，可根據(jù)個(gè)人身體狀況選擇溫和的湯料。如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋

清熱涼血，滋陰補(bǔ)腎，營養(yǎng)豐富，且有減肥的作用。

本湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。 　　補(bǔ)腎養(yǎng)血 滋陰潤燥 　　強(qiáng)健胃粘膜 預(yù)防貧血 改善腸胃 止血.

你好，其實(shí)排骨湯里的鈣含量并不多，如果想要讓寶寶長高的話，平時(shí)可以讓寶寶多喝牛奶，豆?jié){，適當(dāng)多運(yùn)動，牛奶和豆?jié){的鈣含量比較高。

1、準(zhǔn)備材料：排骨500克、玉米200克、胡蘿卜、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋各適量。

2、準(zhǔn)備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。

3、排骨切塊、清洗干凈。

4、將準(zhǔn)備好的，排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。

5、最后出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調(diào)味即可。

6、排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

你好，喝排骨湯的話食含鈣量比較高的，平時(shí)可以給孩子的輔食上多樣化，山藥排骨湯玉米排骨湯之類的都是挺好，

可以補(bǔ)鈣的呢，尤其是大骨頭湯，煮的時(shí)候里面放點(diǎn)醋，有利于鈣的釋放呢，還有多吃魚，對于孩子的大腦發(fā)育很好，每天保證一杯牛奶的營養(yǎng)，讓孩子多運(yùn)動運(yùn)動，