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5個(gè)回答2022-12-30 15:55

飯店里炒菜的叫大廚，私人做飯的就叫廚師或者廚娘啊

1個(gè)回答2023-08-23 14:43

豆芽炒不如拌，當(dāng)然這只是我的個(gè)人觀感
豆芽菜本身有一股豆腥味，所以，炒之前，最好先燙一下，然后，選擇一些比較吸水的配料，比如干豆腐，或者是肉片
炒的時(shí)候，要大火，動(dòng)作要快，選擇一些味道比較重的調(diào)料，比如辣椒，姜，蒜，都可以多放
出鍋的時(shí)候，點(diǎn)一點(diǎn)醋，勾一下芡，這樣可以裹味
炒菜你是會(huì)的，記住這些小竅門，豆芽就不難炒，如果你的要求味道特別的話，就選擇一些酸辣，或者麻辣的吃法
不過(guò)最好是拌，焯一下水，加點(diǎn)干豆腐，蒜末，香油，醋，辣椒油，拌均，很有一股清香味的

小豆芽怎么炒好

2個(gè)回答2022-10-06 13:55

豆芽炒不如拌，當(dāng)然這只是我的個(gè)人觀感
豆芽菜本身有一股豆腥味，所以，炒之前，最好先燙一下，然后，選擇一些比較吸水的配料，比如干豆腐，或者是肉片
炒的時(shí)候，要大火，動(dòng)作要快，選擇一些味道比較重的調(diào)料，比如辣椒，姜，蒜，都可以多放
出鍋的時(shí)候，點(diǎn)一點(diǎn)醋，勾一下芡，這樣可以裹味
炒菜你是會(huì)的，記住這些小竅門，豆芽就不難炒，如果你的要求味道特別的話，就選擇一些酸辣，或者麻辣的吃法
不過(guò)最好是拌，焯一下水，加點(diǎn)干豆腐，蒜末，香油，醋，辣椒油，拌均，很有一股清香味的

豆腐小豆芽怎么炒？

1個(gè)回答2023-01-31 03:59

豆芽炒不如拌，當(dāng)然這只是我的個(gè)人觀感
豆芽菜本身有一股豆腥味，所以，炒之前，最好先燙一下，然后，選擇一些比較吸水的配料，比如干豆腐，或者是肉片
炒的時(shí)候，要大火，動(dòng)作要快，選擇一些味道比較重的調(diào)料，比如辣椒，姜，蒜，都可以多放
出鍋的時(shí)候，點(diǎn)一點(diǎn)醋，勾一下芡，這樣可以裹味
炒菜你是會(huì)的，記住這些小竅門，豆芽就不難炒，如果你的要求味道特別的話，就選擇一些酸辣，或者麻辣的吃法
不過(guò)最好是拌，焯一下水，加點(diǎn)干豆腐，蒜末，香油，醋，辣椒油，拌均，很有一股清香味的

這里是極夏陽(yáng)光為您解答

青豆可以炒豆芽嗎

1個(gè)回答2023-09-27 13:40

其實(shí)心動(dòng)是可以炒豆芽的。因?yàn)槎寡勘旧硎怯幸环N清淡的氣息，然后把它放在鍋里稍微整理一下，舉族然后進(jìn)去我和鍋里面鍋里臘答核稍微加一點(diǎn)油，然后預(yù)輪掘熱一下，然后炒一下。用京豆放進(jìn)去，然后青豆炒豆芽就會(huì)顯得特別的好聽。

清炒小豆芽怎么炒好吃？

1個(gè)回答2024-01-07 03:50

答：一、做清炒小豆芽需要的食材：? ? ? ?

綠豆芽250克、鹽1勺、油50克、雞精1勺、生抽2勺。? ? ? ?

二、清炒小豆芽的做法：? ? ? ??

1、把綠豆芽清洗干凈。? ? ? ??

2、熱鍋熱油，放入綠豆芽。? ? ? ?

3、翻炒2分鐘。? ? ? ?

4、加入鹽。? ? ? ?

5、加入生抽。? ? ??

6、翻炒3分鐘。? ? ? ?

7、加入雞精頌敗數(shù)。? ? ? ??

8、翻炒2分鐘就可以出鍋了。? ? ? ?

9、最后把清炒小豆芽裝盤。? ? ?枯消 ?

清炒小豆芽的小竅門：? ? ? ?

挑選豆芽的時(shí)候，一定要挑選比較稚嫩，比較細(xì)小的豆芽野首，這樣的豆芽吃起來(lái)口感較佳，水分十足。

清炒小豆芽怎么炒好吃？

1個(gè)回答2024-01-08 20:11

答：一、做清炒小豆芽需要的食材：? ? ? ?

綠豆芽250克、鹽1勺、油50克、雞精1勺、生抽2勺。? ? ? ?

二、清炒小豆芽的做法：? ? ? ??

1、把綠豆芽清洗干凈。? ? ? ??

2、熱鍋熱油，放入綠豆芽。? ? ? ?

3、翻炒2分鐘。? ? ? ?

4、加入鹽。? ? ? ?

5、加入生抽。? ? ??

6、翻炒3分鐘。? ? ? ?

7、加入雞精。? ? ? ??

8、翻炒2分鐘就可以出鍋了。? ? ? ?

9、最后把清炒小豆芽裝盤。? ? ? ?

清炒小豆芽的小竅門：? ? ? ?

挑選豆芽的時(shí)候，一定要挑選比較稚嫩，比較細(xì)小的豆芽，這樣的豆芽吃起來(lái)口感較佳，水分十足。

飯店廚師炒菜都用的什么調(diào)料?

3個(gè)回答2022-12-07 15:48

1、【花椒】
花椒是應(yīng)用最為廣泛的調(diào)味料之一，帶有獨(dú)特的麻香味，味道強(qiáng)烈，葷素均可，水煮油浸均可提煉出香味，因沒(méi)有其他令人不適的味道，能去腥除膻，用量不是太講究，可多可少，但在鹵水中用料過(guò)多會(huì)引起食材發(fā)黑。

2、【八角】
俗稱大料，也叫大茴香，味道甘甜，回味比較強(qiáng)，是五香粉中的主料，一般用于葷菜的加工，是家庭烹飪中經(jīng)常用到的香料，用量1斤肉2粒八角即可?？稍鱿恪⒊入?、增加回味。

3、【香葉】
香葉起到增加香味的作用，味道清香，適合用于葷菜加工，尤其是和燉煮肉類時(shí)使用，用量1斤肉3片左右，可增香祛異。

4、【桂皮】
味道芳香、略有樟腦氣，甜味微辛，桂皮一般用作烹飪時(shí)出前香，多配合八角一起使用，用作鹵水、葷菜加工，用量1斤肉3克左右，主要用于腥味比較大的食材，可除腥增香。

5、【丁香】
香味極其濃烈，具有穿透性，鹵肉店經(jīng)常用到，用在燉煮帶骨的食材最為合適，用量要極為微小，避免搶味，放多了丁香的菜品味道令人不適，是無(wú)法食用的，用于增加獨(dú)特的回香。

6、【小茴香】
香味獨(dú)特，辛香濃烈，常用在牛羊肉的烹飪，可烤、炸、煎、煮，無(wú)其他異味，用量可多可少，用于去除膻味，增加香味

關(guān)于炒豆芽，怎么才知道豆芽炒熟了沒(méi)有？

4個(gè)回答2022-11-30 02:16

豆芽成半透明狀態(tài)，只要把豆芽抄軟了，水分抄出來(lái)了就可以了。。。。

沒(méi)聽說(shuō)過(guò)豆芽不熟不能吃。。。。

廚行天下蛋炒飯?jiān)趺醋?/a>

1個(gè)回答2022-08-29 13:43

讓米麒麟來(lái)教你呀

飯店大廚炒豆芽?jī)焊?/h2>>

飯店大廚炒豆芽?jī)焊?/span>