如何把饅頭做得蓬松好吃

食純手材：面粉適量、酵母適量、溫水適量
步驟：
1. 先發(fā)面，把面粉和酵母放在盆里，倒入適量的溫水揉成面團(tuán)，面不要太軟，太軟了饅頭就癱了。
2. 面發(fā)至二倍大或者二倍半都可，發(fā)好的面里面像蜂窩一樣，密布小孔

3. 開始揉面，我是像洗衣服那樣，左手按著一頭，右手不斷的搓揉，開始面絲是粗的，一點(diǎn)也不順滑
4. 揉一段時間，面開始變的細(xì)膩順滑

5. 揉宴褲纖好的面表面非常光滑，里面也非常細(xì)膩
6. 以至于搓成長條還是一點(diǎn)也沒有破皮的地方，非常細(xì)膩

7. 用刀切開，要大小均勻
8. 橫截面小晌仿孔非常小，把切好的饅頭于溫暖處二次發(fā)酵

9、鍋里加水鋪上屜布，用玉米皮也可以，把鍋燒開， 醒發(fā)的饅頭擺上屜，留出空隙防止粘在一起
10. 開鍋后15分鐘即可，根據(jù)饅頭大小自己而定時間

11、 用刀把饅頭按下去
12. 兩秒鐘復(fù)原，非常有彈性。