手把手教你制作零失敗的紅糖馬拉糕，香甜松軟，比蛋糕美味，教你如何做？

今天為大家推薦一款很多人都沒(méi)有吃過(guò)的主食小點(diǎn)心：紅糖馬拉糕，馬拉糕其實(shí)很多人都不知道是什么，其實(shí)它是傳統(tǒng)廣式茶樓的一種小點(diǎn)心，本身顏色是深褐色，因?yàn)樵谥谱鞯倪^(guò)程中添加了紅糖，使用的主要食材是小面粉，口感比較香甜松軟，所以深受廣大消費(fèi)者的喜歡。

是最近幾天外婆愛(ài)上了做面食，昨天還做了麻花今天告訴我給我做紅糖馬拉糕，紅糖馬拉糕可以當(dāng)零食直接吃沒(méi)因?yàn)橄闾鸬募t糖搭配上松軟的馬拉糕吃到嘴中的口感要比蛋糕口感還要豐富還要刺激我們的味蕾。

其實(shí)對(duì)于女士來(lái)說(shuō)紅糖一定不陌生，它的口感甘甜，一般制作成小甜品都非常美味，紅糖其實(shí)是甘蔗制作而成的，紅糖中含有果糖與葡萄糖成分，可以促進(jìn)我們的身體代謝，而且紅糖中含有葉酸的成分，可以加速我們的血液循環(huán)，還有人體發(fā)育不可缺少的果酸，所以女性朋友要經(jīng)常喝紅糖可以幫助我們保健、調(diào)理氣血、護(hù)膚，下面就一起來(lái)看看這道紅糖馬拉糕的制作步驟以及方法吧，保你吃過(guò)一次再也忘不掉。

【菜名】：紅糖馬拉糕

【所需食材】：小麥粉200克、木薯淀粉100克、紅糖粉100克、酵母粉3克、無(wú)鋁泡打粉2克、熱水270克、色拉油20克。

【烹飪步驟】:

1. 以上食材我們需要準(zhǔn)備好，紅糖可以用紅糖塊，家中紅糖顏色有些淺，大家喜歡顏色深一些可以選購(gòu)古法紅糖，但是口感與口味都是一樣的。

2. 馬拉糕的甜度我們可以自己進(jìn)行搭配，喜歡吃甜一些就多放一些紅糖，把紅糖放到碗中加入適量的熱水進(jìn)行融化，如果紅糖中有雜質(zhì)我們需要找一個(gè)過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾掉。

3. 準(zhǔn)備一個(gè)容器，在容器中我們需要加入200克的小麥面粉，100克的木薯淀粉，3克酵母粉，2克無(wú)鋁泡打粉，添加好后我們需要在大盆中進(jìn)行攪拌均勻。

4. 攪拌均勻后我們把紅糖水倒入面糊中，一邊倒一邊進(jìn)行攪拌，把面糊攪拌到無(wú)顆粒狀，再準(zhǔn)備一個(gè)篩子把面糊進(jìn)行過(guò)篩。

5.攪拌好的面糊我們需要放入到容器中蓋上蓋子進(jìn)行發(fā)酵。

6. 讓面糊發(fā)酵成原來(lái)的2倍左右，室內(nèi)溫度27度左右發(fā)酵1個(gè)小時(shí)。

7. 在面糊中這時(shí)我們需要倒入20克的色拉油，沒(méi)有色拉油我們可以用玉米油或者花生油所代替。

8.面糊我們需要順時(shí)針的進(jìn)行攪拌均勻。

9.攪拌好后的面糊我們需要準(zhǔn)備好一個(gè)深盤子，盤子的內(nèi)部我們需要涂抹上一層油，把面糊倒入盤中。

10. 鍋中加入足夠的清水燒熱，然后把面團(tuán)放入到鍋中40度左右的火蓋上蓋子醒15分鐘面團(tuán)。

11. 醒好后的面團(tuán)我們需要把竹蓋子蓋上，先大火燒15分鐘在轉(zhuǎn)小火15分鐘的時(shí)間，外婆說(shuō)也可以全程25分鐘用大火。

12. 蒸好后的紅糖馬拉糕香甜松軟，吃上一口別提多幸福了。

【烹飪竅門】：

1. 紅糖馬拉糕中我們還可以搭配一些葡萄干與干鍋等食材，這樣吃起來(lái)口感也會(huì)比較豐富。