雞蛋和柿子一起吃

雞蛋和柿子一般情況下來說，是不建議一起吃的，在飲食搭配上一定要注意，這樣才能更好的符合科學規(guī)律的飲食習慣。
第一，因為柿子當中含有較多的鞣酸，鞣酸容易與雞蛋中大量的蛋白質發(fā)生作用，造成身體不適的情況，比如形成結石。
鞣酸和蛋白質發(fā)生作用，形成了凝結沉淀，不易排出體外。
第二，影響消化，雞蛋中蛋白質的消化需要較多的胃酸以及一定量的胃酸濃度，柿子中含有的堿性物質會影響胃酸的濃度，影響到正常的消化。
吃了較多的柿子，又想吃雞蛋的話，建議間隔兩小時左右，另外不要空腹吃柿子，以免造成胃結石。
雞蛋的營養(yǎng)價值
1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。
2、雞蛋含有重要的營養(yǎng)物質，還可以幫助我們補充鐵元素的缺少。
3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
4、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
5、雞蛋含有可以有效幫助我們預防癌癥的物質。
6、雞蛋對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
吃雞蛋的好處：
2、增強記憶力
蛋黃中還還含卵磷脂，對大腦發(fā)育至關重要，還有降低膽固醇的作用。吃點兒蛋黃能夠增強記憶力，如果覺得自己神經衰弱了，可以一試哦。
3、防治動脈硬化
雞蛋中的蛋黃還可以幫助我們治療緩解動脈硬化的癥狀。
4、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
5、延緩衰老
雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養(yǎng)物質，故被人們稱為“理想的營養(yǎng)庫”。
也被稱之為“完全蛋白質模式”，堅持適量吃雞蛋，是不少長壽者延年的經驗之一。