殺魚(yú)時(shí)把魚(yú)膽弄破了，怎么樣才能讓燒出來(lái)的魚(yú)不苦？

能吃，但是需要進(jìn)行處理。 魚(yú)的苦膽，是魚(yú)的一種內(nèi)臟，這個(gè)是不可以吃的，因?yàn)轸~(yú)的苦膽里面含有的有毒毒素是比較多的，輕則會(huì)使得人的肚子有腹瀉的癥狀，嚴(yán)重的話會(huì)有致命的危險(xiǎn)的。 處理方法： 原料：小...

膽汁是堿性，可以用酸來(lái)中和，用醋去洗應(yīng)該有效

你這個(gè)是什么問(wèn)題？殺魚(yú)的人把手砸破了，當(dāng)然魚(yú)當(dāng)然可以吃

魚(yú)膽破了可以先用細(xì)鹽腌制一下，然后用姜和大蔥蓋掉苦味，做法如下： 準(zhǔn)備材料：鯽魚(yú)1條、姜5片、香蔥適量、鹽1茶匙。 1、準(zhǔn)備好所需的所有食材。 2、將魚(yú)改刀，然后加入食用鹽腌制。 3...

首先將酒搽在染有膽汁的部分，然后再搽上梳打粉或發(fā)粉，待其溶解，用清水沖洗干凈，這樣便可將苦味除去

殺魚(yú)時(shí)如果一不小心碰破了苦膽，魚(yú)肉會(huì)發(fā)苦，影響食用。魚(yú)膽不但有苦味，而且有毒，經(jīng)過(guò)高溫蒸煮也不會(huì)消除苦味和毒性。但是，用酒、小蘇打或發(fā)酵粉可以使膽汁溶解，因此，在沾了膽汁的魚(yú)肉上涂些酒、小蘇打或發(fā)酵粉...

如果不小心弄破了魚(yú)膽，就可以用酒或者是小蘇打，家里的發(fā)酵粉也可以，因?yàn)榫苹蛘甙l(fā)酵粉，涂在沾到了膽汁的魚(yú)肉上，然后用冷水沖洗干凈，這樣，通過(guò)酒或者蘇打的溶解作用，基本上就可以去除魚(yú)膽的苦味了. 燉鯽魚(yú)...

由于膽汁是堿性物質(zhì)，你可以用醋洗幾遍，然后在魚(yú)腹中塞幾段蔥，那樣應(yīng)該可以驅(qū)除苦味了．也可以加點(diǎn)料酒和糖調(diào)調(diào)味。

根據(jù)化學(xué)課的說(shuō)法： 苦膽實(shí)為膽酸，堿性物質(zhì)調(diào)和至中性即可。 發(fā)現(xiàn)得早用清水洗即可， 較久的可以涂抹一些白酒，小蘇打（碳酸氫鈉）或發(fā)酵粉（含純堿）,再用清水洗一下即可除去苦味~~。 殺魚(yú)時(shí)，如果不小心碰...

有的時(shí)候，要是在家里，做個(gè)魚(yú)吃的時(shí)候，難免會(huì)在洗魚(yú)的時(shí)候不小心把魚(yú)膽弄破了，這個(gè)時(shí)候要是把魚(yú)扔到吧，很可惜，可要是繼續(xù)烹調(diào)呢，熟了后魚(yú)的內(nèi)側(cè)又會(huì)很苦，主要是還有毒性了，就是經(jīng)過(guò)了高溫，也不能去除它的苦...