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腌肉制作方法和配方

2023-01-07 16:19

1個(gè)回答

2023-01-07 18:48

一、廣味腌肉的制作：鹽少，味清淡，微甜。

1、選好的五花肉10斤，肉不用水洗，吃的時(shí)候要泡發(fā)。

2、生抽一斤，紅糖少許，鹽適量，五香粉適量，鮮辣粉適量，料酒適量。

3、把備好的材料放入盆內(nèi)調(diào)拌好，將肉放進(jìn)去拌勻，腌制24小時(shí)，然后拿出掛在通風(fēng)有陽光的地方晾曬（常規(guī)是冬季，一定要選好天氣，不然會(huì)壞掉）一般3天就可以啦！

1個(gè)回答2024-01-27 11:36

你是自己吃還是做買賣？我的方法是用來自己吃的，要是出售會(huì)虧本的！

腌制牛肉致嫩的配方有嗎？

3個(gè)回答2023-10-22 05:25

可以將牛肉先用刀背捶打，待筋膜都打散數(shù)好之后再亮枯切敬畢洞片，加入雞蛋、淀粉、生抽、老抽和鹽腌制；這樣腌出來的牛肉很嫩。

烤肉的腌制方法？

1個(gè)回答2024-08-18 11:25

1、準(zhǔn)備一塊五花肉，用水清洗干凈。 2、肉切成薄片，放到干凈的玻璃盆里，我把肥肉也都留下來了，烤肉要加點(diǎn)肥肉才好吃，都是瘦肉的話烤出來比較老。 3、把洋蔥切成小塊，蔥和大蒜切成末，一起和...

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腌制臘肉制作方法和配方

1個(gè)回答2023-12-19 02:19

腌制臘肉的配方：豬肉5000克、精鹽200克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏未500克，制作方法如下：主料：豬肉5000克。輔料：精鹽200克、五香粉30克、料酒100克、白糖...

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用牛奶腌制肉

1個(gè)回答2023-04-25 08:20

準(zhǔn)備材料牛肉一塊，純牛奶、黑胡椒、奶油、芝士、紅酒、黃油、鹽、配菜（配菜可以用自己喜歡吃的，我這里用的是秋葵、胡蘿卜、香菇、蘆筍）、芝士、檸檬做法 1、先將牛肉用純牛奶泡一下去腥，也會(huì)有更濃...

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當(dāng)代大學(xué)生必學(xué)的烤肉腌制方法

1個(gè)回答2024-01-27 00:53

當(dāng)代大學(xué)生必學(xué)的烤肉腌制方法 ?孜然洋蔥牛肉：牛肉切片加洋蔥絲+1勺白芝麻+1勺蠔油 +1勺料酒+1勺黑胡椒粉 +1勺砂糖+1勺食用油抓勻腌制30分鐘 ?秘制調(diào)味...

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燒烤腌肉的腌制方法

1個(gè)回答2023-01-17 08:30

腌肉的方法如下：一、腌制調(diào)料： 1.洋蔥，姜（切碎）洋蔥和姜可以很好的將肉類的鮮味激發(fā)出來。 2.雞蛋清和炒菜不同，一般燒烤穿串之后不會(huì)馬上烤，蛋清可以很好的保濕作用，防止肉串發(fā)干 3.鹽這個(gè)不用...

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最簡(jiǎn)單腌肉的腌制方法

1個(gè)回答2023-01-21 21:56

最簡(jiǎn)單的腌肉的腌制方法就是把肉上面沒鹽，然后往外面塞，另外一種也簡(jiǎn)單，就是魔力園之后用火上面放一個(gè)鐵架子上面放一點(diǎn)稻草放，然后再把肉放上去弄個(gè)一天兩天就可以了。

烤肉五花肉怎么腌制

1個(gè)回答2023-10-12 11:31

『原料』五花肉300克，蛋黃、糯米粉各適量『調(diào)料』淀粉、南灶高乳汁、味精、隱咐尺白糖簡(jiǎn)羨、植物油『做法』 1. 五花肉洗凈切片，漂去油分，瀝干后加南乳汁、蛋黃、糯米粉、淀粉、味精、白糖拌勻后腌...

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炒菜前肉怎么腌制

1個(gè)回答2022-12-12 09:31

可以把肉先用雞蛋打勻和少量淀粉做糊包裹下。還有放淀粉一般是要先在淀粉里面加水的，調(diào)制成水淀粉。不是直接放干的淀粉進(jìn)去的。不要放那么多。一點(diǎn)點(diǎn)就行了。

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