胡椒豬肚雞湯的功效與作用

原料：豬肚1個(gè)，排骨640克，白胡椒粒1湯匙，潮州咸菜80克，水20杯，鹽或味精適量。

做法：

1.將豬肚切去肥油，用少許細(xì)鹽擦洗一遍，并腌片刻，再用清水沖洗干凈，放入熱水鍋內(nèi)拖過(guò)。

2.將白胡椒放入豬肚內(nèi)，用線縫合，與蜜棗一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味食肉飲湯。

胡椒豬肚湯

白胡椒煲豬肚湯

原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。

做法：

1．把豬肚反復(fù)用水沖洗凈；

2．把白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分；

3．把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個(gè)小時(shí)以上(至豬肚酥軟)，加鹽調(diào)味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤(pán)，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯(cuò)的冷盤(pán)。

主料

南瓜

200克

豬肚

1個(gè)

薏米

100克

輔料

大料

適量

花椒

適量

白胡椒

適量

蔥

適量

姜

適量

步驟

1.南瓜切菱形塊，蔥切段、姜切片

2.將豬肚用鹽水洗凈，沖洗干凈，放入鍋內(nèi)涼水下鍋煮

3.放入蔥姜花椒、大料

4.將煮熟的豬肚撈出切片

5.鍋內(nèi)做水放入豬肚片、南瓜塊、泡好的薏米，大火煮開(kāi)

6.將煮熟的豬肚薏米湯盛出，放入胡椒粒上蒸鍋蓋上保鮮膜蒸10分鐘即可