雞腿和雞翅一起怎么做

喜歡下廚，喜歡做各種美食，喜歡看著家人把我做的美食都吃光光，看著汁都不剩的光盤子，特別有成就感。

所以今天繼續(xù)給大家分享一款美食，一款出鍋后，大人小孩都喜歡的美味，好吃解饞，做法還特別簡(jiǎn)單，這款美食我叫它：鹵三雞。

所要準(zhǔn)備的材料：雞翅8個(gè)，雞腿3只，雞蛋6個(gè)，幾片姜片，一小把鮮蔥頭、半個(gè)大蒜頭、3個(gè)八角、3g花椒和幾片香葉，適量的料酒、生抽、老抽、蠔油、陳醋和鹽。

具體做法步驟如下：

第一步：把準(zhǔn)備好的雞蛋用蒸蛋器蒸熟，沒有蒸蛋器可以用鍋煮，總之把雞蛋弄熟就行了。

第二步：雞中翅和雞腿清洗干凈，然后用刀打一下刀花，這樣容易入味，味道更好。

第三步：把打好刀花的雞翅和雞腿焯一下水，冷水下鍋，加點(diǎn)姜片和料酒可以去除異味，這些雞翅和雞腿是市場(chǎng)上買的冰鮮的，肉質(zhì)一般，或許會(huì)有些異味。

第四步：水開后焯了有兩三分鐘就可以了，現(xiàn)在把雞翅和雞腿撈起來清洗一遍，然后放入提前準(zhǔn)備好的砂鍋中。

第五步：蒸好的雞蛋去殼，然后用小刀把雞蛋也打一下刀花，目的也跟雞翅和雞腿打刀花一樣，容易入味。

第六步：弄好的雞蛋一起加入砂鍋中，加上適量的清水、生抽、老抽、蠔油、陳醋，把準(zhǔn)備好的姜蔥蒜、八角，花椒和香葉，也一起放下去，蓋上鍋蓋，大火燒開，燒開后轉(zhuǎn)小火煲半個(gè)小時(shí)。

第七步：時(shí)間差不多了，再加上少許的鹽調(diào)味，調(diào)味料按個(gè)人喜歡的口味來加就可以了，老抽不需要加多，只是調(diào)一下色用，如果生抽和蠔油加的比較多，后面的鹽就可以不用放了，大家可以試著味來調(diào)，陳醋我加了30g，如果喜歡陳醋的味道，大家可以多加一點(diǎn)。

第八步：這是鹵味做法，不需要收干汁，把雞翅雞腿和雞蛋夾出來裝盤即可，最后澆上少許的汁就可以開吃了。

這一道鹵三雞（雞蛋雞翅雞腿）就做好了，喜歡的朋友試一下，噴香味美，好吃又不上火，大人小孩子都特別喜歡哦，這次做的有點(diǎn)少，出鍋一會(huì)就吃光光了，孩子說明天再繼續(xù)做，哈哈。

此圖文原創(chuàng)作者：客家人鐵頭

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